Galletas esqueleto de cacao con glasa real
Galletas de cacao y café decoradas con huesos de glasa blanca.
Tiempo activo40 min
Cocción12 min
Total2 h 30 minReposo : 1 h 30 min
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Ingredientes
- 225 g de mantequilla sin sal
- 2 claras de huevo pasteurizadas
- 1 huevo
- 50 g de cacao sin azúcar
- 1 cdta. de café soluble descafeinado
- 3 ml de extracto de vainilla
- 325 g de harina de trigo
- 2 g de sal fina
- 225 g de azúcar blanco
- 400 g de azúcar glas
Preparación
Batir mantequilla blanda y azúcar. Añadir huevo, vainilla y sal. Incorporar harina, café y cacao hasta homogeneizar. Aplanar, tapar y refrigerar al menos 60 minutos.
225 g de mantequilla sin sal1 huevo50 g de cacao sin azúcar1 cdta. de café soluble descafeinado3 ml de extracto de vainilla325 g de harina de trigo2 g de sal fina225 g de azúcar blanco- bol
- batidora
- tapa
Precalentar el horno a 180 °C. Estirar entre papel de horno a cinco milímetros. Cortar muñecos. Volver a estirar los recortes y cortar las galletas restantes. Colocar en bandejas con papel de horno. Hornear 12 minutos hasta que los bordes se oscurezcan. Enfriar por completo.
- horno
- rodillo
- papel de horno
- cortapastas
- bandejas
- rejilla
Tamizar el azúcar glas. Batir las claras pasteurizadas añadiendo el azúcar poco a poco hasta obtener una glasa espesa y lisa. Pasar a una manga fina y dibujar huesos sobre las galletas frías. Dejar secar hasta que esté firme.
2 claras de huevo pasteurizadas400 g de azúcar glas- tamiz
- bol
- batidora
- manga pastelera
Alérgenos
- Huevos
- Gluten
- Leche
Fuentes y créditos
Foto: Au Menu — creada con ImageGen a petición de Roch · Autorización editorial de Roch para Au Menu; condiciones de OpenAI
Au Menu · Ilustración generada con IA