Tunisienne
Omek houria aux œufs durs
Des carottes vapeur grossièrement écrasées, au vinaigre, au cumin et à la harissa, garnies d’œufs durs.
Moins de 30 minutes au total
Des recettes dont le temps total annoncé, préparation, cuisson et repos compris, est inférieur à 30 minutes.
Cuisine tunisienne
Des recettes de cuisine tunisienne à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Bananes au lait de coco et aux graines de tournesol
Des bananes pochées dans du lait de coco au sucre de palme, garnies de graines de tournesol à la place du sésame.
Affogato aux noix
De la glace à la vanille arrosée d’espresso chaud et parsemée de noix concassées, à la place des noisettes.
Bœuf sauté aux oignons sans piment
Du bœuf émincé sauté avec des oignons, de la sauce soja et une pointe de sucre roux, sans piment vert.
- Plat
Bacalhau à Brás
De la morue émiettée avec oignons, pommes paille et œufs, finie au persil et aux olives noires.
Bananes au lait de coco sans sésame
Des bananes doucement pochées dans le lait de coco au sucre de palme, servies sans garniture de sésame.
Affogato sans noisettes
Un affogato sans noisettes, avec de la glace à la vanille et un espresso chaud versé au dernier moment.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Brocolis vapeur à l’ail et au citron
Des brocolis cuits à la vapeur puis assaisonnés d’ail doucement chauffé à l’huile d’olive, de piment et de zeste de citron.
Bouillon de crevettes au lait de coco sans coriandre
Un bouillon de crevettes et champignons au lait de coco, parfumé à la citronnelle et au citron vert, sans coriandre fraîche.
Céleri rémoulade sans moutarde ajoutée
Du céleri-rave râpé au citron et au persil, enrobé de mayonnaise sans ajout séparé de moutarde.
Brocolis sautés au citron sans sésame
Des bouquets de brocoli blanchis puis sautés à la poêle, terminés au jus de citron sans graines de sésame.
Bouillon de crevettes au lait de coco et au persil plat
Un bouillon de crevettes et de champignons à la citronnelle, au lait de coco et au citron vert, avec du persil plat à la place de la coriandre.
Brocolis sautés aux graines de tournesol
Des brocolis blanchis puis sautés, citronnés et garnis de graines de tournesol dorées à sec à la place du sésame.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Escalopes de veau à la crème sans moutarde
Des escalopes de veau saisies puis nappées de crème, servies avec des tagliatelles et préparées sans moutarde à l’ancienne.
Croque-madame
Un sandwich chaud au jambon et au comté, gratiné à la crème et coiffé d’un œuf au plat.
Gnocchis pochés au beurre de sauge
Des gnocchis frais pochés puis enrobés hors du feu de beurre noisette à la sauge, sans les faire dorer à la poêle.
Champignons sautés à l’ail sans graines de sésame
Des champignons sautés à l’ail et à la sauce soja, sans graines de sésame mais avec l’huile de sésame conservée en finition.
Fettuccine façon Alfredo au pecorino romano
Des fettuccine enrobées d’une sauce au beurre et à l’eau de cuisson, avec du pecorino romano finement râpé à la place du parmesan.
Gnocchis à la tomate et au pecorino romano
Des gnocchis frais à la sauce tomate et au basilic, terminés au pecorino romano râpé à la place du parmesan.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Légumes sautés sans graines de sésame
Des brocolis, carottes et shiitakés sautés au wok, sans graines de sésame mais avec l’huile de sésame de finition conservée.
Macaronis au comté à la casserole
Des macaronis enrobés de béchamel au comté, préparés à la casserole sans passage au four.
Nouilles sautées aux légumes sans poivrons
Des nouilles de blé sautées aux carottes, au chou blanc, à l’ail et à la sauce soja, sans poivrons.
Macaronis au cheddar à la casserole
Les pâtes cuisent dans peu d’eau conservée, puis le lait concentré non sucré et le cheddar forment une sauce crémeuse.
Pâtes au beurre et à l’emmental
Des pâtes au beurre fondant et à l’emmental râpé.
Pâtes au beurre et au comté
Des pâtes au beurre fondant et au comté râpé.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Pâtes au jambon, aux petits pois et au gouda
Pâtes aux petits pois, jambon et crème, avec du gouda.
Salade d’endives, pomme et noisettes
Une salade d’endives, pomme et comté aux noisettes croquantes à la place des noix. La vinaigrette conserve son huile de noix.
Pâtes, épinards et ricotta
Pâtes crémeuses à la ricotta, épinards frais et parmesan.
Pâtes au jambon, aux petits pois et au comté
Pâtes aux petits pois, jambon et crème, avec du comté.