Connaître les appétits du foyer
Avec un compte, renseignez les membres de votre foyer dans Ma tribu et leurs portions habituelles. Ces repères servent à préparer les quantités des repas.
Petits appétits.
Grandes tablées.
Quatre personnes le lundi, trois le mardi… Ajustez les portions aux appétits autour de la table et retrouvez les quantités à préparer.
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Compter les présents, repas par repas
Un enfant déjeune ailleurs, un ami vient dîner ? Ajustez les participants et les portions du repas concerné. Tous les jours n’ont pas besoin de prévoir la même tablée.
Adapter sans recalculer à la main
Une demi-portion, une portion ou davantage : vous choisissez selon l’appétit. Les ingrédients suivent la quantité prévue, dans la recette puis dans les courses.
Recevoir une grande tablée
Ajoutez un plat et son accompagnement au même jour. Chaque recette garde ses portions : vous pouvez les harmoniser selon ce que chacun mangera.
À cuisiner en ce moment
Recettes d’automne
Des plats d’automne à choisir dans le catalogue, avec leurs ingrédients, leurs étapes et leurs portions ajustables.
- Automne
Gratin de ravioles aux épinards
Ravioles du Dauphiné et épinards gratinés à la crème et au comté.
- Halloween
Parmentier monstre aux lentilles et patate douce
Lentilles aux carottes et aux oignons, couvertes de purée de patate douce et décorées d'olives pour former un monstre.
- Halloween
Riz noir à la courge pour Halloween
Riz noir avec courge et pois chiches rôtis au paprika, présenté en noir et orange pour Halloween.
- Italienne
Pizza aux champignons et roquette
Une pizza blanche à la crème, aux champignons, à la roquette et au parmesan.
Comment ça marche
Des portions qui suivent votre foyer, repas par repas.
À chacun son appétit : une personne peut manger une demi-portion, une portion ou davantage. Ajustez les portions par paliers d’une demi-portion. Au Menu recalcule les quantités d’ingrédients à partir de la recette et en tient compte dans la liste de courses.
Adapter les portions de mes repas
Pour commencer, trois étapes
- 1
Partez de la recette
Consultez les portions de référence et les quantités d’ingrédients. Choisissez la quantité souhaitée pour votre repas.
- 2
Ajustez à votre table
Réglez les portions dans la fiche ou la semaine. Avec un compte, Ma tribu permet de renseigner les convives et leurs portions habituelles.
- 3
Préparez les courses
Choisissez les repas à inclure dans votre liste. Les quantités d’ingrédients tiennent compte des portions prévues.
Découvrez aussi les autres possibilités
Organisation des repas
Planifiez vos repas de la semaine avec Au Menu : choisissez vos recettes, réorganisez les jours et adaptez les portions avant de préparer les courses.
DécouvrirLa liste de courses
Générez votre liste de courses à partir des repas sélectionnés dans Au Menu. Les ingrédients et quantités suivent les recettes et les portions prévues.
DécouvrirDes idées personnalisées
Découvrez des suggestions de recettes personnalisées dans Au Menu. Vos choix aident à proposer des plats selon vos goûts, avec de la variété.
DécouvrirLe plaisir de cuisiner
Découvrez les recettes Au Menu sans publicité : ingrédients, étapes, portions ajustables et recherche par cuisine, type de plat ou temps de préparation.
DécouvrirTrouvez des idées pour votre prochain repas
Entrées
Voir d’autres entrées- Allemande
Huîtres gratinées façon Sylt
Des huîtres garnies de crème fraîche, parmesan, jaune et vermouth, puis gratinées.
- Hongroise
Körözött — tartinade de túró au carvi
Du fromage frais de vache et de brebis mélangé au beurre, à l’oignon et au paprika doux.
- Française
Rillettes de porc
Porc longuement confit puis effiloché dans sa graisse de cuisson.
- Maghrébine et moyen-orientale
Salade de quinoa à la grenade
Quinoa, grenade, persil et menthe au citron.
Plats
Voir d’autres plats- Indienne
Dalia khichdi — blé concassé et haricots mungo
Du blé concassé et des haricots mungo décortiqués mijotés aux épices et à la tomate.
- Maghrébine et moyen-orientale
Tajine de kefta aux œufs
Boulettes de bœuf au cumin mijotées à la tomate, avec des œufs cuits dans la sauce.
- Française
Poulet et pommes de terre sur une plaque
Cuisses de poulet et pommes de terre rôties ensemble au thym.
- Plat
Fideuà à la lotte, crevettes et langoustines
Des pâtes courtes dorées puis cuites dans un fumet de carapaces, avec une finition gratinée.
Desserts
Voir d’autres desserts- Allemande
Dominosteine au pain d’épices, à l’abricot et au massepain
Des bouchées de pain d’épices surmontées d’abricot et de massepain, enrobées de chocolat noir.
- Américaine
Biscuits tendres aux figues et à l’orange
Des biscuits tendres à l’orange, fourrés aux figues sèches.
Charlotte aux fraises
Des biscuits à la cuillère autour d’une crème fouettée au mascarpone et de fraises fraîches.
- Galloise
Bara brith — cake aux fruits macérés dans le thé
Un cake aux fruits secs et aux épices, moelleux grâce à une macération dans le thé.
Avant de commencer
Un enfant compte-t-il toujours pour une demi-portion ?
Vous choisissez les portions selon l’appétit. Au Menu ne fixe pas une quantité universelle par âge : les réglages sont des repères pratiques, pas des recommandations nutritionnelles.
Comment gérer un plat et un accompagnement ?
Vous pouvez ajouter plusieurs recettes au même jour. Chacune garde ses portions ; si elles diffèrent, la semaine vous invite à les harmoniser sans décider à votre place.
Dois-je créer un foyer pour ajuster une recette ?
Non. Les portions des recettes publiques et du planning invité peuvent être ajustées sans compte. Ma tribu permet de conserver les membres et leurs portions habituelles avec un compte.
Une organisation qui suit votre table.
D’un dîner à deux au repas avec les invités, gardez les mêmes recettes. Les quantités sont adaptées au nombre de personnes présentes et aux portions prévues pour chacun.
Adapter les portions de mes repas