Aziatisch
Komkommersalade met sesam
Knapperige komkommer op smaak gebracht met sojasaus, rijstazijn en sesam.
Makkelijke maaltijden
Zeven gerechten met maximaal drie stappen en minder dan 15 actieve minuten.
Au Menu helpt je maaltijden te kiezen en je boodschappen voor te bereiden.
Je week met makkelijke maaltijden
- maandag
- dinsdag
- woensdag
- donderdag
- vrijdag
- zaterdag
- zondag
De boodschappen voor de week
Groente en fruit
- ui · 50 g
- jonge spinazie · 150 g
- bieslook · 10 g
- peterselie · 5 g
- tijm · 2 g
Zuivel en kaas
- geraspte comté · 50 g
- vloeibare room · 250 ml
- boter · 30 g
- ei · 3 stuks
- geraspte cheddar · 25 g
- geraspte emmentaler · 30 g
- verse geitenkaas · 100 g
Vlees en vis
- tonijn op eigen sap (uitlekgewicht) · 140 g
- gekookte ham · 100 g
Voorraadkast
- kappertjes · 10 g
- olijfolie · 10 ml
- gedroogde penne · 320 g
- tomatenblokjes · 250 g
- gemalen peper · 1 snufje
- zout · 1 snufje
- gedroogde spaghetti · 180 g
Diepvries
- diepvriesdoperwt · 150 g
Brood en gebak
- boerenbrood · 2 plakken
Overig
- verse ravioles du Dauphiné · 250 g
Au Menu stelt voor: voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
Voor-, hoofdgerecht en dessert: maximaal drie stappen en minder dan 15 actieve minuten per recept.
Voorgerecht
- Spaans
Gildas met ansjovis, olijven en milde pepers
Ansjovis in olie, groene olijven en piparrapepers samen aan een prikker.
- Afghaans
Shornakhod — aardappelen en kikkererwten met koriander
Een salade van aardappelen en kikkererwten met een frisse, zurige knoflook-koriandersaus.
- Roemeens
Cremă de brânză cu ardei — kaasspread met paprika
Een spread van hüttenkäse en zure room met blokjes rauwe paprika.
Hoofdgerecht
- Herfst
Gratin van ravioles met spinazie
Ravioles du Dauphiné en spinazie, gegratineerd met room en comté.
- Frans
Omelet met fijne kruiden
Omelet met bieslook en peterselie.
- Frans
Eieren in ovenschaaltjes met room
Eieren uit de oven met room en bieslook.
- Italiaans
Spaghetti aglio e olio
Spaghetti met knoflook, olijfolie en chilivlokken.
Dessert
- Noord-Afrikaans en Midden-Oosters
Yoghurt met honing, dadels en amandelen
Schapenyoghurt met honing, dadels en amandelen.
- Amerikaans
Wacky cake — cacaocake zonder eieren of melk
Een zachte cacaocake met water en olie.
- Mediterraan
Affogato met hazelnoten
Vanille-ijs overgoten met hete espresso en bestrooid met gehakte hazelnoten.
- Frans
Appels uit de oven
Hele appels, geroosterd met boter en kaneel.
Tips om je week voor te bereiden
Kies een recept dat je goed kunt volgen
Begin met bereidingen waarvan je de technieken begrijpt en waarvoor je het materiaal hebt. Deze selectie combineert maximaal drie stappen met minder dan 15 actieve minuten. Lees het hele recept: één stap kan meerdere handelingen bevatten en garen kan langer duren.
Bereid voor voordat je het vuur aanzet
Leg snijplank, mes en kommen klaar. Meet ingrediënten af en doe het nodige snijwerk vóór een korte gaarfase. Zo kun je de pan in de gaten houden zonder tegelijk in een kast te zoeken of iets af te wegen.
Gebruik gaarheidskenmerken naast een timer
Zet een timer om je aan controle te herinneren en volg daarna de aanwijzingen voor textuur en gaarheid. Tijd vervangt waarneming niet. Stukgrootte, hitte en hoeveelheid kunnen het resultaat veranderen.
Leer een paar gerechten kennen voordat je varieert
Een lekker recept herhalen helpt je kookplaat, materiaal en tijden te leren kennen. Verander telkens één bijgerecht of smaakmaker. Wijzig bij een eerste poging niet tegelijk de hoeveelheden, pan en bereidingswijze.
Je vragen over deze maaltijden
Wat kan ik als beginner koken?
Pasta met een eenvoudige saus, een gevulde omelet of een samengesteld gerecht met weinig kooktaken zijn bruikbare uitgangspunten. Kies technieken die voor jou haalbaar voelen.
Is een recept met drie stappen altijd makkelijk?
Het is een leeswijzer, maar elke stap kan meerdere handelingen bevatten. Deze recepten vragen ook minder dan 15 actieve minuten. Lees de volledige stappen en materiaallijst om te bepalen wat bij je past.
Kan ik hoeveelheden verdubbelen zonder de kooktijd te veranderen?
Niet altijd. Een vollere pan of dikker gerecht kan meer tijd vragen, of bereiding in meerdere rondes. Pas de porties aan en controleer daarna of het materiaal bij de hoeveelheid past.
Hoe voorkom ik dat koken te veel tegelijk wordt?
Lees eerst de stappen, bereid de ingrediënten voor en kies een eenvoudig bijgerecht. Plan bij een eerste poging extra tijd in plaats van vlak vóór etenstijd te beginnen.