Spaans
Tortillitas de camarones — dunne garnalenkoekjes
Dun gefrituurde koekjes van een vloeibaar beslag met tarwe- en kikkererwtenmeel en kleine garnalen.
Eivrij menu
Zeven eivrije hoofdgerechten met porties en boodschappen.
Au Menu helpt je maaltijden te kiezen en je boodschappen voor te bereiden.
Je eivrije week
- maandag
- dinsdag
- woensdag
- donderdag
- vrijdag
- zaterdag
- zondag
De boodschappen voor de week
Groente en fruit
- komkommer · 150 g
- tomaat · 125 g
- ui · 75 g
- zoete aardappel · 450 g
- knoflook · 3 teentjes
- broccoli · 100 g
- rode paprika · 75 g
Zuivel en kaas
- emmentaler · 60 g
- geraspte emmentaler · 40 g
- melk · 50 ml
Vlees en vis
- gekookte ham · 100 g
Voorraadkast
- gedroogde fusilli · 140 g
- olijfolie · 25 ml
- mosterd · 5 g
- wijnazijn · 10 ml
- droge groene linzen · 125 g
- tomatenblokjes · 200 g
- ingelegde citroen · 15 g
Voedingssamenstelling van deze week
De ingrediënten en allergeneninformatie gelden voor de zeven gekozen gerechten. De voorgerechten en desserts hieronder worden apart voorgesteld.
Gluten: AanwezigSchaaldieren: Niet aanwezig in de receptenEieren: Niet aanwezig in de receptenVis: Niet aanwezig in de receptenPinda’s: Niet aanwezig in de receptenSoja: AanwezigMelk: AanwezigNoten: Niet aanwezig in de receptenSelderij: Niet aanwezig in de receptenMosterd: AanwezigSesam: AanwezigSulfieten: Niet aanwezig in de receptenLupine: Niet aanwezig in de receptenWeekdieren: Niet aanwezig in de receptenDeze informatie beschrijft de ingrediënten van de recepten, niet de mogelijke sporen in gekochte producten.
Au Menu stelt voor: voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
Eivrije recepten voor elk onderdeel van de maaltijd.
Voorgerecht
Alle recepten bekijken- Italiaans
Salade caprese
Rijpe tomaten, mozzarella di bufala en basilicum met olijfolie.
- Aziatisch
Soep van witte radijs met miso
Witte radijs in een plantaardige bouillon met miso en bosui.
- Frans
Soupe au pistou — groentesoep met basilicumsaus
Groentesoep met witte bonen en een pistou van basilicum en knoflook.
Hoofdgerecht
Alle recepten bekijken- Frans
Ovenschotel met zoete aardappel en linzen
Een puree van zoete aardappel op linzen in tomatensaus, gegratineerd met emmentaler.
- Noord-Afrikaans en Midden-Oosters
Wraps met hummus en rauwkost
Tortilla's gevuld met hummus, wortel, komkommer en rucola.
- Italiaans
Penne met tonijn en tomaat
Penne met tomaat, tonijn en kappertjes.
- Frans
Pastasalade met ham
Koude pasta met ham, komkommer en emmentaler. Tijdsduur ingeschat met AI.
Dessert
Alle recepten bekijken- Halloween
Halloween-panna cotta met ogen en rode coulis
Vanille-panna cotta op frambozencoulis, met ogen van kiwi en chocolade.
- Frans
Pain d'épices — honingkruidkoek
Cake met honing en specerijen, voor 8 porties.
- Noord-Afrikaans en Midden-Oosters
Sinaasappelsalade met kaneel
Verse sinaasappels met kaneel en oranjebloesemwater, zonder munt.
- Frans
Tarte Tatin
Gekaramelliseerde appels onder bladerdeeg, na het bakken omgekeerd uit de vorm gehaald.
Tips om je week voor te bereiden
Kies gerechten die niet van eieren afhangen
Stoofgerechten, peulvruchtensalades, rijstgerechten en veel soepen werken goed zonder ei. Een recept kiezen dat zo is bedoeld, is vaak eenvoudiger dan een omelet of custard aanpassen, waarin eieren de textuur bepalen.
Bekijk pasta, sauzen en paneerlagen
Sommige verse pasta, mayonaise en gepaneerde producten bevatten ei. Controleer de ingrediënten op de verpakking die je gebruikt, niet alleen het recept. Let bij een allergie ook op waarschuwingen voor sporen en het advies voor jouw situatie.
Begrijp de functie van het ei voordat je het vervangt
Eieren kunnen binden, opstijven, emulgeren of luchtigheid geven. Appelmoes geeft niet in elk gebak hetzelfde resultaat. Gebruik bij een eerste poging een eivrij cakerecept dat voor die textuur is bedoeld en volg de verhoudingen.
Denk ook aan voorgerechten en desserts
Soep of rauwkost met vinaigrette kan de maaltijd beginnen, fruitsalade of compote kan haar afsluiten. Controleer koekjes, toppings en sauzen die je bij het serveren toevoegt. Ze kunnen ei aan een verder eivrije maaltijd toevoegen.
Je vragen over deze maaltijden
Bevat alle pasta ei?
Nee. Veel gedroogde pasta bestaat uit durumtarwegries en water, terwijl sommige verse en gedroogde pasta ei bevat. Controleer het etiket van het gekozen product.
Welke saus kan mayonaise met ei vervangen?
Citroenvinaigrette of yoghurt-kruidensaus past bij veel gerechten. Gebruik voor een mayonaiseachtige textuur een recept voor een emulsie zonder ei.
Welk dessert kan ik zonder eieren maken?
Gepocheerd fruit, compote en rijstpap zijn mogelijke uitgangspunten, met controle van de overige ingrediënten. Gebruik voor cake een eivrij recept in plaats van alleen de eieren weg te laten.
Is een eivrije maaltijd altijd veganistisch?
Nee. Ze kan vlees, vis, melk of kaas bevatten. Eivrij verwijst naar één uitsluiting, niet naar alle dierlijke ingrediënten.
Meer informatie: Etiketten lezen — DGCCRF (Frans) · Allergenen begrijpen — DGCCRF (Franse PDF)