Levantijns
Fattoush met knapperige groenten
Libanese salade met geroosterd platbrood, sumak, tomaten en knapperige groenten.
Lekkere ideeën om te koken
Kies recepten die passen bij je smaak, je tijd en je huishouden.
Levantijns
Een selectie recepten om te ontdekken.
Mexicaans
Een selectie recepten om te ontdekken.
- Halloween
Quesadilla's met zwarte bonen en pompoengezichten
Quesadilla's met zwarte bonen, tomaat en cheddar, uitgesneden als pompoengezichten.
Slowaaks
Een selectie recepten om te ontdekken.
- Slowaaks
Halušky met schapenkaas en spek
Kleine aardappelknoedels met schapenkaas en spek.
West-Afrikaans
Een selectie recepten om te ontdekken.
- West-Afrikaans
Mafé met rundvlees
Gestoofd rundvlees in een saus van pinda's, tomaat en groenten.
Hartige gerechten
Een selectie recepten om te ontdekken.
Béarnaise garbure
Een maaltijdsoep van kool, witte bonen, groenten en gekonfijte eend, gestoofd met varkensbuikspek.
Andouillettes met roomsaus zonder toegevoegde mosterd
Andouillettes met gestoomde aardappelen en een saus van sjalot en room, zonder toegevoegde mosterd.
Aardappelen met chorizo op Riojaanse wijze
Gebroken stukken aardappel stoven met bakchorizo, paprika en choriceropeperpulp. Het aardappelzetmeel bindt het stoofvocht.
Bacalao al pil-pil — gezouten kabeljauw met geëmulgeerde saus
De al ontzoute kabeljauw gaart zachtjes in olie met knoflook en chilipeper. De vrijgekomen gelatinerijke sappen binden daarna de saus.
Amerikaans gehaktbrood met tomatenglazuur
Mals rundergehaktbrood met paneermeel, bedekt met een glazuur van tomaat en mosterd.
Amerikaanse biscuits met worstjus
Zelfgebakken luchtige, gelaagde broodjes met karnemelk worden opengesneden en overgoten met een melksaus met varkensworst.
- Hoofdgerecht
Bacalhau à Brás
Uit elkaar gehaalde kabeljauw met ui, krokante aardappelreepjes en eieren, afgemaakt met peterselie en zwarte olijven.
Aardpeersoep met stukjes groente en pompoenpitten
Soep van aardpeer en aardappel, gedeeltelijk gestampt en gegarneerd met geroosterde pompoenpitten.
Hartige gerechten
Een selectie recepten om te ontdekken.
Bigos — stoofpot van twee soorten kool en varkensvlees
Verse kool en zuurkool gestoofd met varkensvlees, gerookte worst, paddenstoelen en appel.
Eieren en aardappelen met Frankfurter groene saus
Koude saus van yoghurt, zure room en verse kruiden bij gekookte aardappelen en hardgekookte eieren.
Boekweitgalettes met spinazie en geitenkaas
Boekweitgalettes gevuld met spinazie, verse geitenkaas en nootmuskaat.
- Hoofdgerecht
Berner rösti met spek en ei
Een grote koek van voorgekookte, geraspte aardappelen met spek, belegd met spiegeleieren.
Bloemkoolsoep met kurkuma uit de pan
Bloemkoolsoep met kokosmelk en kurkuma, volledig in de pan bereid in plaats van met geroosterde groenten.
Courgettesoep met basilicum zonder blender
Soep met stukjes courgette, room, citroen en fijngehakte basilicum, zonder te pureren.
Detroitpizza met krokante kaasrand
Dikke, luchtige voorgebakken pizzabodem met kaas langs de randen en huisgemaakte tomatensaus in strepen.
Broccolisalade met gedroogde cranberry's en amandelen
Geblancheerde broccoli met citroen, geroosterde amandelen en gedroogde cranberry's in plaats van rozijnen.