Asiatisch
Thailändisches Gemüsecurry
Auberginen, Paprika und grüne Bohnen, in Kokosmilch und Currypaste geschmort.
Gute Ideen zum Kochen
Wähle Rezepte passend zu deinem Geschmack, deiner Zeit und deinem Haushalt.
Thailändisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
- Thailändisch
Pad see ew — gebratene Reisnudeln mit Hähnchen
Leicht karamellisierte breite Reisnudeln mit Hähnchen, Ei und chinesischem Brokkoli.
- Asiatisch
Kurz gebratenes Rindfleisch mit Thaibasilikum
Kurz gebratenes Rindfleisch mit Knoblauch, Chili und Thaibasilikum.
- Thailändisch
Tom kha gai — Hühnersuppe mit Galgant und Kokos
Zartes Hähnchen und Austernpilze in Kokosbrühe mit Galgant, Limette und Zitronengras.
Brot und Gebäck
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
Rosmarin-Focaccia mit karamellisierten Zwiebeln
Lockere Focaccia mit Olivenöl und Rosmarin, mit karamellisierten Zwiebeln.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Dattel-Walnuss-Brot
Ein durch Datteln leicht gesüßtes Milchbrot mit Walnüssen und Zimtaroma.
Focaccia mit konfierten Tomaten, Rosmarin und schwarzen Oliven
Weiche Focaccia mit Olivenöl, konfierten Tomaten und Rosmarin, mit schwarzen Oliven.
- Mediterran
Oliven-Rosmarin-Brot
Ein selbst gebackenes Brot mit schwarzen Oliven und Rosmarin.
- Indisch
Paneer bhurji — gewürzter zerbröselter Käse
Zerbröselter Paneer mit Zwiebel, Tomate und Gewürzen, mit Zitrone abgerundet.
- Asiatisch
Khara Pongal mit Reis und Mung Dal
Herzhafter Brei aus Südindien, mit Cashewkernen und Gewürzen garniert.
- Indisch
Jeera rice — Basmatireis mit Kreuzkümmel
Lockerer Basmatireis mit Kreuzkümmel und ganzen Gewürzen.
- Indisch
Gemüse-Biryani
Basmatireis, mit Gemüse, Gewürzen und Joghurt geschichtet und im geschlossenen Topf sanft gegart.
- Asiatisch
Süßkartoffelcurry mit Kokosmilch
Ein Curry aus Süßkartoffeln und Spinat mit Kokosmilch, serviert mit Reis.
Kürbiscurry mit Kokosmilch und Linsen
Kürbis, in einem Curry mit Kokosmilch geschmort, dazu Basmatireis, mit Linsen.
- Asiatisch
Kabeljau in grünem Curry
Kabeljau in Kokosmilch mit grünem Curry.
- Asiatisch
Butterhähnchen, Butter Chicken
Hähnchen, in Joghurt und Tandoori Masala mariniert und anschließend mit Tomate, Butter und Sahne geschmort.
- Asiatisch
Pattaya-Reis — gebratener Reis im Omelett
Gebratener Reis mit Hähnchen und Gemüse, in ein Omelett gehüllt.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Gegrillte Paprika mit Harissa
Geschälte und gegrillte Paprika, mit Harissa und Kreuzkümmel gewürzt.
- Asiatisch
Seblak mit Hähnchen
Scharfes indonesisches Gericht mit Crackern, Nudeln und Hähnchen.
- Asiatisch
Tahu gejrot — Tofu mit scharfer Sauce
Frittierter Tofu mit einer süßsauren Sauce aus Tamarinde, Palmzucker und Chilis.
- Deutsch
Kölner Röggelchen
Dunkel ausgebackene Doppelbrötchen aus überwiegend Weizen und Roggenvollkornsauerteig.
- Deutsch
Hausgemachte Brezeln mit Natronbad
Brezeln aus Milchhefeteig werden vor dem Backen in ein Natronbad getaucht.
- Amerikanisch
Bialys mit Zwiebelfüllung
Kleine Hefebrote mit dünner Mitte, gefüllt mit süßer Zwiebel und Panko und auf heißem Stein gebacken.
- Amerikanisch
English Muffins aus der Pfanne
Leicht säuerliche kleine Hefebrote mit Vorteig, die sanft in der Pfanne gebacken werden.