Hummus ohne Tahini
Ein Kichererbsenpüree mit Zitrone, Knoblauch und Olivenöl, ohne Sesampaste.
Gute Ideen zum Kochen
Wähle Rezepte passend zu deinem Geschmack, deiner Zeit und deinem Haushalt.
- Französisch
Lachs-Rillettes
Frischer und geräucherter Lachs, mit Crème fraîche, Senf, Zitrone und Dill vermengt.
- Levantinisch
Moutabal aus Auberginen
Geröstete Auberginen, mit Joghurt, Tahini, Knoblauch und Zitrone püriert.
- Deutsch
Obazda mit Camembert
Bayerischer Camembertaufstrich mit Frischkäse, Kümmel und hellem Bier.
Chinesisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
Ma Yi Shang Shu — Glasnudeln mit würzigem Schweinefleisch
Mungbohnen-Glasnudeln mit Brühe, Schweinehackfleisch und scharfer Bohnenpaste.
Lian Ou Pai Gu Tang — Schweinerippchensuppe mit Lotuswurzel
Eine klare, langsam gekochte Brühe mit Schweinerippchen, Lotuswurzel und Ingwer.
Dong Cai Zheng Rou — gedämpftes Schweinefleisch mit fermentiertem Gemüse
Eine saftige gedämpfte Schweinefleischmasse mit Dong Cai und Sesam.
Chao Sheng Cai — gebratener Salat mit Austernsauce
Kurz gebratener, noch knackiger Eisbergsalat mit Austernsauce und Ingwer.
Pfannkuchen und Fladen
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
Buchweizengalettes mit Spinat und Feta
Buchweizengalettes mit zartem Spinat und Feta.
Buchweizengalettes mit Pilzen
Buchweizengalettes mit gebratenen Pilzen in Sahne.
Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl
Pflanzliches Omelett mit Kurkuma und Paprika.
- Norwegisch
Lefse — Kartoffelfladen
Dünne Kartoffelfladen, die auf einer Bratplatte gebacken werden.
Äthiopisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
- Äthiopisch
Doro wat
Äthiopisches Schmorhähnchen mit Zwiebeln, Berbere und hart gekochten Eiern.
- Äthiopisch
Kik Alicha — Gelbe Schälerbsen mit Kurkuma
Weiche gelbe Schälerbsen mit roter Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, nur mit den optionalen scharfen Zutaten pikant.
- Äthiopisch
Duba Wat — Kürbis mit Berbere
Zarte Kürbisstücke in einer kurzen Tomaten-Berbere-Sauce.
- Äthiopisch
Quant’a Firfir — Injera mit Trockenfleisch
Injerastücke in einer Sauce aus Zwiebeln, Berbere und getrocknetem Rindfleisch.
Griechisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
Fasolakia Giahni — grüne Bohnen in Tomatensauce
Langsam gegarte grüne Bohnen mit frischen Tomaten, Olivenöl und Petersilie.
Taramosalata — Fischrogencreme mit Brot und Zitrone
Eine Emulsion aus gesalzenem weißem Fischrogen, Brot, Olivenöl und Zitrone.
Trahanosoupa — Trahanasuppe mit Feta
Eine dicke Suppe aus Weizen-Milch-Trahana, mit Feta und geröstetem Brot serviert.
Bouyiourdi — gebackener Feta mit Tomaten und milder Chili
Ein Meze aus weichem Feta auf geriebenen Tomaten, mit Oregano gebacken.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Rindfleisch-Tajine mit Karotten und Mandeln
Mit Karotten, Rosinen und Mandelblättchen geschmortes Rindfleisch.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Fisch-Tajine mit Chermoula
In Chermoula marinierte Fischfilets mit Tomaten und Oliven.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Hähnchen-Tajine mit Oliven
Mit Oliven, Salzzitrone und Ingwer geschmortes Hähnchen mit marokkanischen Aromen.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Lamm-Tajine mit dicken Bohnen und Minze
Geschmortes Lamm mit dicken Bohnen, Koriander und Minze.