Maghrebinisch und nahöstlich
Wraps mit Hummus und Rohkost
Tortillas mit Hummus, Karotten, Gurke und Rucola gefüllt.
Kalte Mahlzeiten
Kalte Rezepte für Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.
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Gerichte für deine nächsten Mahlzeiten
- Asiatisch
Kalte Soba-Nudeln
Kalte Soba-Nudeln mit pflanzlichem Tsuyu, Frühlingszwiebeln und Nori.
- Mediterran
Vitello tonnato
Kaltes Kalbfleisch in dünnen Scheiben, mit einer Thunfisch-Kapern-Sauce überzogen.
- Französisch
Nudelsalat mit Schinken
Kalte Nudeln mit Schinken, Gurke und Emmentaler. Zeitangaben von KI geschätzt.
Wraps mit Hähnchen und Rohkost
Tortillas mit gegartem Hähnchenfleisch, Karotten, Gurke und Joghurt.
- Französisch
Reissalat mit Thunfisch
Reissalat mit Thunfisch, Mais, Tomaten und hart gekochten Eiern. Zeitangaben von KI geschätzt.
Wochenplan und Einkaufsliste werden verfügbar, sobald es sieben unterschiedliche Gerichte gibt.
Alle kalt servierten RezepteAu Menu schlägt vor: Vorspeise, Hauptgericht, Dessert
Kalte Rezepte für Vorspeise, Hauptgericht und Dessert.
Vorspeise
Alle Rezepte ansehen- Maghrebinisch und nahöstlich
Kichererbsensalat mit Zitrone und Kreuzkümmel
Kichererbsen und Tomaten mit Zitrone, Kreuzkümmel und Petersilie, ohne Gurke.
- Italienisch
Caprese-Salat
Reife Tomaten, Mozzarella di Bufala und Basilikum mit Olivenöl.
- Französisch
Salade lyonnaise
Lauwarmer Friséesalat, knusprige Speckstreifen, pochiertes Ei und Vinaigrette.
- Asiatisch
Gurkensalat mit Sesam
Knackige Gurke mit Sojasauce, Reisessig und Sesam.
Hauptgericht
Alle Rezepte ansehen- Mediterran
Vitello tonnato
Kaltes Kalbfleisch in dünnen Scheiben, mit einer Thunfisch-Kapern-Sauce überzogen.
- Französisch
Reissalat mit Thunfisch
Reissalat mit Thunfisch, Mais, Tomaten und hart gekochten Eiern. Zeitangaben von KI geschätzt.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Wraps mit Hummus und Rohkost
Tortillas mit Hummus, Karotten, Gurke und Rucola gefüllt.
- Asiatisch
Kalte Soba-Nudeln
Kalte Soba-Nudeln mit pflanzlichem Tsuyu, Frühlingszwiebeln und Nori.
Dessert
Alle Rezepte ansehen- Kalt serviert
Zitronencreme
Eine zarte Creme mit frischem Zitronengeschmack.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Orangensalat mit Zimt und Minze
Frische Orangen mit Zimt, Orangenblütenwasser und frischer Minze.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Orangensalat mit Zimt
Frische Orangen mit Zimt und Orangenblütenwasser, ohne Minze.
Obstsalat mit Basilikum und Limette
Obstsalat aus saisonalem Obst mit frischem Basilikum, Limette und Agavendicksaft.
Tipps für deine Wochenplanung
Einen Salat als Mahlzeit zusammenstellen
Ergänze Blätter und Rohkost um Reis, Nudeln oder Kartoffeln und eine weitere Komponente: Kichererbsen, Eier, Tofu oder Fisch nach Geschmack. Dressing und Kräuter verbinden alles. Passe die Menge deinem Appetit und dem übrigen Essen an.
Knackige Zutaten bis zum Essen knackig halten
Wasche Rohkost und lasse sie gut abtropfen. Bewahre bei Vorbereitung im Voraus Dressing, zarte Blätter und knusprige Zutaten getrennt auf und mische sie erst beim Servieren. Viel Sauce oder feuchtes Gemüse weicht einen Wrap schneller auf.
Kalt, ohne Kochen und transportgeeignet unterscheiden
Reissalat wird kalt serviert, erfordert aber Kochen und Abkühlen. Plane diese Zeit ein. Halte verderbliche Speisen bis zur Abfahrt gekühlt, transportiere sie mit Kühlakku in einer isolierten Tasche und stelle sie am Ziel wieder in den Kühlschrank.
Gegarte Speisen zügig abkühlen
Verteile große gekochte Mengen zum Abkühlen auf kleinere Behälter und stelle sie in den Kühlschrank, ohne sie länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen. Plane nicht, fertige gemischte Salate für eine ganze Woche gekühlt aufzubewahren: Zutaten und Zubereitungsbedingungen zählen.
Deine Fragen zu diesen Mahlzeiten
Welche kalte Mahlzeit kann ich ohne Kochen zubereiten?
Nutze verzehrfertige Zutaten wie abgetropfte Kichererbsen aus der Dose, Rohkost und Brot. Nicht jedes kalte Rezept hier kommt ohne Kochen aus; lies vorher die Schritte.
Kann ich einen gemischten Salat am Vorabend vorbereiten?
Wenn das Rezept dafür geeignet ist, bereite die Bestandteile mit sauberen Utensilien vor und kühle sie zügig. Dressing und empfindliche Blätter bleiben für eine bessere Konsistenz getrennt.
Was eignet sich für eine Lunchbox ohne Mikrowelle?
Ein sättigender Salat, Wrap oder kalte Nudeln können passen, wenn das Rezept transportgeeignet ist und gekühlt bleibt. Ohne Aufwärmen entfällt die Kühlkette nicht.
Kann Reissalat bis zum Mittag auf dem Tisch stehen?
Gerichte mit gegartem Reis sollten bis zum Essen gekühlt bleiben und bei Bedarf gekühlt transportiert werden. Kalt servieren bedeutet nicht, bei Raumtemperatur lagern zu können.
Zum Weiterlesen: Lebensmittel lagern und transportieren — französisches Landwirtschaftsministerium (Französisch) · Küchenhygiene — Anses (PDF, Französisch)