Houmous sans tahini
Une purée de pois chiches au citron, à l’ail et à l’huile d’olive, sans purée de sésame.
De bonnes idées à cuisiner
Des recettes à choisir selon vos envies, votre temps et votre foyer.
Tartinades
Des préparations à servir sur du pain ou avec des légumes.
- Française
Rillettes de saumon
Saumon frais et fumé mélangés à la crème, moutarde, citron et aneth.
- Française
Rillettes de porc
Porc longuement confit puis effiloché dans sa graisse de cuisson.
- Levantine
Moutabal d'aubergines
Aubergines rôties mixées avec yaourt, tahini, ail et citron.
Cuisine chinoise
Des recettes de cuisine chinoise à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
Ma yi shang shu — vermicelles au porc pimenté
Des vermicelles de haricot mungo imprégnés de bouillon, avec du porc haché et une pâte de fèves pimentée.
Lian ou pai gu tang — soupe de porc et de racine de lotus
Un bouillon clair longuement mijoté avec des côtes de porc, du lotus et du gingembre.
Dong cai zheng rou — porc vapeur aux légumes fermentés
Une préparation de porc moelleuse cuite à la vapeur, parfumée au dong cai et au sésame.
Chao sheng cai — laitue sautée à la sauce d’huîtres
Une laitue iceberg rapidement sautée, encore croquante, enrobée de sauce d’huîtres et de gingembre.
Crêpes et galettes
Des recettes à garnir selon vos envies.
Galettes de sarrasin aux épinards et feta
Des galettes de sarrasin garnies d’épinards fondants et de feta.
- Asiatique
Galette de nouilles de riz croustillantes au sésame
Une grande galette de nouilles dorée à la poêle, garnie de sésame et d’oignon nouveau.
- Française
Galette complète jambon, œuf et fromage
Galettes de sarrasin garnies de jambon, d’œuf et d’emmental.
- Asiatique
Crêpes de riz farcies au porc, bánh cuốn
De fines crêpes de riz cuites à couvert et roulées autour d’une farce au porc et aux champignons.
Cuisine éthiopienne
Des recettes de cuisine éthiopienne à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
- Éthiopienne
Doro wat
Poulet éthiopien mijoté aux oignons et au berbere, avec œufs durs.
- Éthiopienne
Kik alicha — pois cassés au curcuma
Des pois cassés jaunes fondants avec oignon rouge, ail et gingembre, piquants seulement si les options sont ajoutées.
- Éthiopienne
Duba wat — courge au berbéré
Des morceaux de courge tendres dans une sauce courte à la tomate et au berbéré.
- Éthiopienne
Quant’a firfir — injera au bœuf séché
Des morceaux d’injera imbibés d’une sauce aux oignons, au berbéré et au bœuf séché.
Cuisine grecque
Des recettes de cuisine grecque à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
Fasolakia giahni — haricots verts mijotés à la tomate
Des haricots verts longuement mijotés avec des tomates fraîches, de l’huile d’olive et du persil.
Taramosalata — crème de tarama au pain et au citron
Une émulsion de tarama blanc salé, de pain, d’huile d’olive et de citron.
- Grecque
Pastitsio
Gratin grec de pâtes, viande à la tomate et béchamel. Durées estimées par IA.
- Grecque
Salade grecque
Tomates, concombre, oignon rouge, olives et feta à l'huile d'olive.
- Maghrébine et moyen-orientale
Tajine de bœuf aux carottes et amandes
Bœuf mijoté aux carottes, raisins secs et amandes effilées.
- Maghrébine et moyen-orientale
Tajine de poulet aux olives
Poulet mijoté aux olives, citron confit et gingembre, parfum marocain.
- Maghrébine et moyen-orientale
Tajine de kefta aux œufs
Boulettes de bœuf au cumin mijotées à la tomate, avec des œufs cuits dans la sauce.
- Maghrébine et moyen-orientale
Tajine d'agneau aux fèves et menthe
Agneau mijoté aux fèves, coriandre et menthe.