Levantina
Moutabal de berenjenas
Berenjenas asadas trituradas con yogur, tahini, ajo y limón.
Menú sin huevo
Siete platos sin huevo, con sus raciones y su compra.
Au Menu te ayuda a elegir tus comidas y organizar la compra.
Tu semana sin huevo
- lunes
- martes
- miércoles
- jueves
- viernes
- sábado
- domingo
La compra de la semana
Frutas y verduras
- ajo · 2 dientes
- chile en hojuelas · 1 g
- cebollas · 350 g
- pimiento rojo · 125 g
- ajo · 2 dientes
- batata · 450 g
Lácteos y quesos
- crema de leche líquida · 200 ml
- emmental rallado · 40 g
- leche · 50 ml
Carne y pescado
- atún al natural (peso escurrido) · 140 g
- solomillo de cerdo · 300 g
- pechuga de pollo · 300 g
Despensa
- aceite de oliva · 30 ml
- espaguetis secos · 200 g
- comino molido · 2 g
- frijoles rojos en conserva (peso escurrido) · 300 g
- aceite de oliva · 40 ml
- maíz en conserva (peso escurrido) · 125 g
- pimentón · 2 g
Composición y alérgenos de esta semana
Los ingredientes y alérgenos corresponden a los siete platos elegidos. Los entrantes y postres de abajo se proponen por separado.
Gluten: PresenteCrustáceos: Ausente de las recetasHuevos: Ausente de las recetasPescado: PresenteCacahuetes: Ausente de las recetasSoja: Ausente de las recetasLeche: PresenteFrutos de cáscara: Ausente de las recetasApio: Ausente de las recetasMostaza: PresenteSésamo: Ausente de las recetasSulfitos: Ausente de las recetasAltramuces: Ausente de las recetasMoluscos: Ausente de las recetasEsta información describe los ingredientes de las recetas, no las trazas de los productos comprados.
Au Menu te propone: entrante, plato principal y postre
Recetas sin huevo para cada parte de la comida.
Entrante
Ver todas las recetas- Francesa
Sopa con pistou
Sopa de verduras y alubias blancas con un pistou de albahaca y ajo.
- Magrebí y de Oriente Medio
Hojas de parra rellenas de arroz, menta y eneldo
Dolmas de arroz y cebolla con menta y eneldo, cocidos con limón y aceite de oliva.
- Asiática
Sopa de miso con verduras
Una sopa de miso con tofu sedoso, wakame y zanahorias.
Plato principal
Ver todas las recetas- Francesa
Salteado de garbanzos y espinacas
Garbanzos y espinacas con tomate, servidos con pan. Tiempos estimados por IA.
- Estadounidense
Chili sin carne
Frijoles rojos, maíz y pimientos guisados con tomate, con arroz.
- Mexicana
Fajitas de pollo
Tortillas rellenas de pollo, pimientos y cebollas.
- Asiática
Curry de lentejas con leche de coco
Lentejas rojas al curry con leche de coco y arroz basmati.
Postre
Ver todas las recetas- India
Shrikhand — yogur escurrido con azafrán
Un yogur espeso y suave con azafrán, cardamomo, almendras y pistachos.
- Estadounidense
Wacky cake de cacao sin huevos ni leche
Un bizcocho tierno de cacao preparado con agua y aceite.
Baghrir — crepes de mil agujeros
Crepes de sémola con pequeños agujeros, cocidas por un solo lado y servidas con miel y mantequilla.
- Mediterránea
Panna cotta con frambuesas
Crema de vainilla cuajada con gelatina y servida con un coulis de frambuesas.
Consejos para preparar tu semana
Elegir platos que no dependan del huevo
Guisos, ensaladas de legumbres, arroces y muchas sopas se prestan a comidas sin huevo. Escoger una receta concebida así suele ser más sencillo que transformar una tortilla o un flan, cuya textura depende de los huevos.
Mirar la pasta, las salsas y los rebozados
Algunas pastas frescas, mayonesas y preparaciones empanadas contienen huevo. Comprueba los ingredientes del envase que utilices, no solo los de la receta. Si tienes alergia, considera también las menciones de trazas y las indicaciones para tu situación.
Entender la función del huevo antes de sustituirlo
El huevo puede ligar, cuajar, emulsionar o aportar volumen. Una compota no dará el mismo resultado en todos los dulces. Para un primer intento, elige un bizcocho sin huevo diseñado para esa textura y respeta sus proporciones.
Prever los entrantes y los postres
Una sopa o unas hortalizas con vinagreta pueden abrir la comida; una macedonia o una compota pueden cerrarla. Revisa las galletas, las coberturas y las salsas añadidas al servir: pueden introducir huevo en una comida que no lo llevaba.
Tus preguntas sobre estas comidas
¿Toda la pasta contiene huevo?
No. Muchas pastas secas llevan sémola de trigo y agua, mientras que algunas pastas frescas o secas incluyen huevo. Comprueba la etiqueta del producto elegido.
¿Qué salsa puedo usar en lugar de mayonesa con huevo?
Una vinagreta de limón o una salsa de yogur y hierbas encaja en muchos platos. Si buscas textura de mayonesa, utiliza una receta de emulsión sin huevo.
¿Qué postre puedo preparar sin huevo?
Fruta pochada, compota y arroz con leche son algunas ideas, comprobando los demás ingredientes. Para un bizcocho, usa una receta sin huevo en lugar de eliminarlo sin ajustar la preparación.
¿Una comida sin huevo es necesariamente vegana?
No. Puede contener carne, pescado, leche o queso. Sin huevo describe una exclusión concreta, no todos los ingredientes de origen animal.
Para saber más: Leer las etiquetas — DGCCRF (en francés) · Entender los alérgenos — DGCCRF (PDF en francés)