Méditerranéenne
Carpaccio de daurade
Daurade crue en fines lamelles, huile d'olive et citron.
Menu sans arachide
Sept plats sans arachide dans leur composition.
Au Menu vous aide à choisir vos repas et à préparer vos courses.
Votre semaine sans arachide
- lundi
- mardi
- mercredi
- jeudi
- vendredi
- samedi
- dimanche
Les courses de la semaine
Fruits et légumes
- citrons · 1 unité
- ciboulette · 5 g
- persil · 5 g
- ail · 2 gousses
- carottes · 75 g
- concombres · 75 g
- roquette · 25 g
Crèmerie et fromages
- œufs · 1 unité
- beurre · 10 g
- œufs · 3 unités
- œufs · 3 unités
Viande et poisson
- rôti de veau dans la noix · 400 g
- thon au naturel · 75 g
Épicerie
- câpres · 15 g
- huile d'olive · 40 ml
- coulis de tomate · 200 g
- haricots blancs cuits en conserve · 350 g
- huile d'olive · 15 ml
- paprika · 5 ml
- houmous au tahini · 125 g
Boulangerie
- tortillas de blé · 2 tortillas
Composition alimentaire de cette semaine
Les ingrédients et informations d’allergènes correspondent aux sept plats choisis. Les entrées et desserts ci-dessous sont proposés à part.
Gluten: PrésentCrustacés: Absent des recettesŒufs: PrésentPoisson: PrésentArachides: Absent des recettesSoja: PrésentLait: PrésentFruits à coque: Absent des recettesCéleri: PrésentMoutarde: Absent des recettesSésame: PrésentSulfites: Absent des recettesLupin: Absent des recettesMollusques: Absent des recettesCes informations décrivent les ingrédients des recettes, pas les traces des produits achetés.
Au Menu vous propose : entrée, plat, dessert
Des recettes sans arachide pour chaque temps du repas.
Entrée
Voir toutes les recettes- Méditerranéenne
Salade de poulpe aux pommes de terre
Poulpe tendre, pommes de terre, olives et persil en vinaigrette.
- Française
Soupe de lentilles au lard
Soupe réconfortante de lentilles vertes au lard fumé et carottes.
- Halloween
Mini-pizzas araignées pour Halloween
Mini-pizzas à la tomate et à la mozzarella, décorées d'araignées en olives noires.
- Maghrébine et moyen-orientale
Couscous aux légumes poêlés et à la menthe
De la semoule de couscous aux aubergines, aux poivrons, aux raisins secs et à la menthe.
- Américaine
Chili sin carne
Haricots rouges, maïs et poivrons mijotés à la tomate, avec du riz.
- Italienne
Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive
Spaghetti à l’ail, huile d’olive et piment.
- Française
Poulet au curry doux et riz
Poulet en sauce au curry doux et crème, avec du riz. Durées estimées par IA.
Dessert
Voir toutes les recettes- Américaine
Angel food cake — gâteau léger aux blancs d'œufs
Un gâteau vanillé à la mie blanche et aérienne, sous une fine croûte dorée.
- Française
Tarte aux fraises
Fond sablé, crème pâtissière et fraises fraîches. Durées estimées par IA.
- Maghrébine et moyen-orientale
Salade d’oranges à la cannelle et à la menthe
Rondelles d’oranges à la cannelle et à la fleur d’oranger, garnies de menthe fraîche.
- Norvégienne
Tilslørte bondepiker — pommes, crème et chapelure épicée
Des pommes fondantes, de la crème fouettée et une chapelure croustillante à la cannelle, cardamome, girofle et anis.
Conseils pour préparer votre semaine
Repérer l’arachide dans les sauces et les garnitures
Cacahuètes concassées, beurre de cacahuète et certaines sauces de type satay sont des sources évidentes d’arachide. Elle peut aussi entrer dans un produit composé. Relisez les ingrédients des sauces et assaisonnements, y compris lorsque vous connaissez déjà le produit.
Donner du goût sans beurre de cacahuète
Pour un plat sauté ou une salade, partez d’un assaisonnement au citron, au gingembre et aux herbes, selon la recette. Remplacer une sauce à l’arachide par une autre base change sa texture : mieux vaut choisir une recette conçue sans arachide que supprimer la sauce entière.
Faire attention au partage des ustensiles
Dans une cuisine où l’on utilise des arachides, un couteau, un bol ou une planche peut garder des résidus. Nettoyez les surfaces et préparez les garnitures séparément. En cas d’allergie, la composition du plat et les conditions de préparation doivent être considérées ensemble.
Ne pas remplacer automatiquement par un autre fruit à coque
L’arachide est une légumineuse, distincte des noix, amandes et noisettes. Cela ne fait pas de ces dernières une alternative sûre pour chaque personne allergique. Choisissez vos remplacements selon vos exclusions personnelles et les indications de votre allergologue.
Vos questions sur ces repas
Cacahuète et arachide, est-ce la même chose ?
Oui. Le beurre de cacahuète, la pâte d’arachide et les cacahuètes concassées sont concernés par la même exclusion. Le mot employé dans le nom du produit peut varier.
Peut-on utiliser de l’huile d’arachide ?
Cette sélection l’exclut. En cas d’allergie, ne décidez pas de l’utiliser sur la seule base de son aspect ou de son raffinage : suivez les indications de votre allergologue.
Une sauce sans cacahuètes visibles convient-elle ?
Pas nécessairement. De la pâte d’arachide peut être incorporée à une sauce ou à une marinade. Vérifiez la composition, et demandez les ingrédients lorsque le plat n’est pas préparé par vous.
Comment interpréter une mention « peut contenir des arachides » ?
Elle signale un risque de présence accidentelle, distinct d’un ingrédient ajouté volontairement. En cas d’allergie, suivez les consignes de votre allergologue ; cette page ne vérifie pas les lots des produits achetés.
Pour approfondir : Lire les étiquettes — DGCCRF · Comprendre les allergènes — DGCCRF (PDF)