Brik à l’œuf et au persil sans aneth
Des feuilles de brick garnies d’œuf et de fromage frais au persil, dorées à la poêle sans aneth.
De bonnes idées à cuisiner
Des recettes à choisir selon vos envies, votre temps et votre foyer.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Brochettes de bœuf au Sichuan et aux graines de tournesol
Des brochettes de bœuf marinées au miel et au poivre du Sichuan, parsemées de graines de tournesol en remplacement du sésame.
Bourride
De la lotte pochée avec des légumes au vin blanc, dans un bouillon lié hors du feu à l’aïoli.
Bratheringe, harengs frits puis marinés
Des filets de hareng frais farinés sont frits puis refroidis, avant de mariner au réfrigérateur dans un vinaigre doux aux oignons et aux épices.
Brochettes de légumes sans poivrons
Des brochettes de courgettes, champignons et oignons rouges aux herbes de Provence, grillées sans poivrons et relevées de vinaigre balsamique.
Brik à l’œuf, au persil et à la ciboulette
Briks croustillantes garnies d’œuf, de fromage frais, de persil et de ciboulette.
Brochettes de bœuf au Sichuan sans sésame
Des brochettes de bœuf marinées au miel et à la sauce soja, relevées au poivre du Sichuan et servies sans sésame.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Brownie au chocolat sans noix
Un brownie au chocolat et au beurre, avec une croûte prise et un cœur encore souple, préparé sans cerneaux de noix.
Brocolis sautés au citron sans sésame
Des bouquets de brocoli blanchis puis sautés à la poêle, terminés au jus de citron sans graines de sésame.
Bucatini à l’amatriciana sans piment
Des bucatini au guanciale, à la tomate et au pecorino romano, dans une sauce sans piment ajouté.
Brunswick stew au poulet et haricots de Lima
Un poulet poché dont le bouillon sert à cuire maïs, haricots de Lima, gombo et pommes de terre, avant d'y remettre la chair effilochée.
Brocolis rôtis à l’ail et au citron sans piment
Des brocolis rôtis au four avec de l’huile d’olive, de l’ail et du zeste de citron, sans flocons de piment.
Brownie au chocolat et aux noisettes
Brownie au chocolat et aux noisettes, avec une croûte prise et un cœur encore souple.
Brocolis sautés aux graines de tournesol
Des brocolis blanchis puis sautés, citronnés et garnis de graines de tournesol dorées à sec à la place du sésame.
Brocolis vapeur à l’ail et au citron
Des brocolis cuits à la vapeur puis assaisonnés d’ail doucement chauffé à l’huile d’olive, de piment et de zeste de citron.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Burgers monstres au comté
Des burgers de bœuf décorés de dents de comté à la place du cheddar, avec langues de cornichon et yeux d’olives.
Butternut farcie aux lentilles et au chèvre frais
Courge butternut rôtie, farcie de lentilles, d’oignons et de chèvre frais.
Cabillaud à la crème de poireaux
Des filets de cabillaud cuits doucement sur des poireaux à la crème, avec citron et aneth, à la place du colin.
Burgers monstres aux haricots rouges et au comté
Des burgers de haricots rouges et d’avoine, décorés de dents de comté à la place du cheddar, avec cornichons et olives.
Burgers monstres aux haricots rouges sans olives
Des burgers de haricots rouges et d’avoine, décorés de cheddar et de cornichon, sans olives sur les pains.
Burgers monstres au cheddar sans olives
Des burgers de bœuf avec dents de cheddar et langue de cornichon, préparés sans les olives du décor.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Cabillaud pané maison et purée
Filets de cabillaud panés et dorés à la poêle, servis avec une purée au lait et au beurre.
Caponata sans olives
Une caponata d’aubergines, tomates et céleri aux câpres, dans une sauce aigre-douce au vinaigre, sans olives.
Caldo verde — soupe portugaise au chou et au chouriço
Une base de pommes de terre écrasées accueille de fines lanières de chou cavalier, puis le chouriço fumé et l’huile d’olive.
Canard à l’orange
Un canard entier braisé, servi avec une sauce à l’orange légèrement caramélisée et des zestes blanchis.
Cake au jambon, aux olives et au comté
Un cake salé au jambon et aux olives vertes, avec du comté râpé en remplacement de l’emmental dans la pâte.
Cabillaud poêlé aux pommes de terre et sauce moutarde
Du cabillaud poêlé, des pommes de terre sautées déjà précuites et une sauce moutardée au lait, à la crème et au cerfeuil.
Cabillaud à la tomate sans olives
Des pavés de cabillaud cuits au four sur des tomates à l’ail et au vin blanc, sans olives dans la garniture.
Cake au jambon et à l’emmental sans olives
Un cake salé au jambon et à l’emmental, à la pâte au lait et à l’huile d’olive, préparé sans olives vertes.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Carottes vapeur au cumin et au miel
Des bâtonnets de carotte cuits à la vapeur puis enrobés d’huile d’olive, de miel, de cumin et de graines de coriandre concassées.
- Plat
Capuns de blettes à la pâte et au lard
Des feuilles de bette roulées autour d’une pâte aux œufs, salsiz, lard et pain, puis pochées au bouillon.
Carpaccio de daurade au pecorino romano
Un carpaccio de daurade au citron, à la roquette et à l’huile d’olive, avec des copeaux de pecorino romano à la place du parmesan.
- Plat
Carbonnade flamande au pain d’épices
Du paleron mijoté à la bière brune, épaissi en fin de cuisson par du pain d’épices tartiné de moutarde.
Carne adovada — porc aux piments rouges du Nouveau-Mexique
L’épaule de porc dore puis braise dans une sauce de piments rouges secs moulus, aromatisée à l’oignon, au cumin, à l’origan et au vinaigre.
Carottes rôties au miel et sauce au yaourt sans coriandre
Des carottes rôties au miel et à l’huile d’olive, accompagnées d’un yaourt au citron, sans graines de coriandre.
Carottes rôties au cumin et au miel sans coriandre
Des bâtonnets de carotte rôtis au miel, au cumin et à l’huile d’olive, sans graines de coriandre.
Carottes vapeur à la coriandre et sauce au yaourt
Des carottes vapeur enrobées de miel, d’huile et de coriandre concassée, accompagnées de yaourt grec citronné.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Chakchouka aux poivrons jaunes et verts
Des œufs cuits dans une sauce tomate aux poivrons jaunes et verts, les jaunes remplaçant les poivrons rouges de la recette de référence.
Céleri rémoulade sans moutarde ajoutée
Du céleri-rave râpé au citron et au persil, enrobé de mayonnaise sans ajout séparé de moutarde.
Cawl gallois à l’agneau et aux légumes
Un bouillon d’agneau avec rutabaga, carottes, pommes de terre, poireau et chou.
Carrot cake sans noix
Un carrot cake aux carottes râpées et à la cannelle, couvert de fromage frais sucré, préparé sans cerneaux de noix.
Castagnaccio aux canneberges et aux pignons
Un gâteau à la farine de châtaigne, au romarin et aux pignons, avec des canneberges séchées à la place des raisins secs.
Cassoulet
Des haricots blancs mijotés dans un bouillon de couenne, avec porc, saucisse de Toulouse et confit de canard, puis longuement gratinés.
Carrot cake aux noisettes
Un carrot cake aux carottes râpées et à la cannelle, avec des noisettes concassées à la place des noix et un glaçage au fromage frais.
Castagnaccio aux raisins et au romarin sans pignons
Un gâteau toscan à la farine de châtaigne, aux raisins secs et au romarin, préparé sans pignons de pin.