Agneau aux petits pois et artichauts sans coriandre
De l’agneau mijoté au gingembre avec des petits pois et des fonds d’artichauts, servi sans coriandre fraîche.
De bonnes idées à cuisiner
Des recettes à choisir selon vos envies, votre temps et votre foyer.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Affogato aux noix
De la glace à la vanille arrosée d’espresso chaud et parsemée de noix concassées, à la place des noisettes.
Ailes de poulet Buffalo et bâtonnets de céleri
Des ailes séchées au froid puis rôties sur grille, enrobées d'une sauce au beurre et piment, avec céleri et sauce au bleu.
Aile de raie aux câpres
De la raie pochée dans un court-bouillon de légumes, nappée d’une sauce aux câpres et au citron.
Agneau au miel, canneberges et amandes
Épaule d’agneau mijotée au miel et aux canneberges, garnie d’amandes grillées.
Affogato sans noisettes
Un affogato sans noisettes, avec de la glace à la vanille et un espresso chaud versé au dernier moment.
Agneau aux petits pois et artichauts au persil plat
De l’agneau mijoté au gingembre avec petits pois et artichauts, terminé au persil plat frais en remplacement de la coriandre.
Agneau au miel et aux raisins sans amandes
Un mijoté d’agneau au miel et aux raisins secs, sans la garniture d’amandes grillées, avec une sauce au ras el-hanout.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Ajoarriero — morue mijotée aux pommes de terre
Morue dessalée effeuillée dans un mijoté de pommes de terre, tomate et poivron.
Aubergines farcies au riz et au chèvre frais
Des aubergines farcies de riz, tomate et menthe, garnies de chèvre frais à la place de la feta puis cuites au four.
- Plat
Arroz de pato portugais au four
Du canard poché puis effiloché, entre des couches de riz cuit dans son bouillon, avec chouriço doré au four.
Arepas reina pepiada
Des arepas épaisses à croûte dorée, garnies de poulet cuit effiloché et d’une crème d’avocat au citron vert.
Andouillette à la crème sans moutarde ajoutée
Des andouillettes accompagnées de pommes de terre vapeur et d’une sauce aux échalotes et à la crème, sans moutarde ajoutée.
Aïoli provençal
De la morue dessalée pochée, des légumes et des œufs durs, servis avec un aïoli monté au mortier.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Bananes au lait de coco et aux graines de tournesol
Des bananes pochées dans du lait de coco au sucre de palme, garnies de graines de tournesol à la place du sésame.
Bánh mì au porc et au persil plat
Un bánh mì de porc aux crudités marinées, concombre et mayonnaise, garni de persil plat frais à la place de la coriandre.
Bacalao al pil-pil — morue et sauce émulsionnée
La morue déjà dessalée cuit doucement dans une huile parfumée à l’ail et au piment. Ses sucs gélatineux permettent ensuite de lier la sauce.
Bar vapeur au citron vert et au persil plat
Un bar entier à l’ail, au piment et au citron vert, cuit à la vapeur puis parsemé de persil plat à la place de la coriandre.
- Plat
Bacalhau à Brás
De la morue émiettée avec oignons, pommes paille et œufs, finie au persil et aux olives noires.
Bananes au lait de coco sans sésame
Des bananes doucement pochées dans le lait de coco au sucre de palme, servies sans garniture de sésame.
Bar en papillote au citron vert
Un bar entier cuit dans une grande papillote au four avec ail, piment et citron vert, puis garni de coriandre fraîche.
Bánh mì au porc sans coriandre
Un bánh mì au porc et à la mayonnaise, garni de carotte et radis marinés ainsi que de concombre, sans coriandre fraîche.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Biryani de légumes sans coriandre fraîche
Un biryani de riz basmati aux légumes, au yaourt et aux épices, avec des oignons dorés et sans coriandre fraîche au service.
Bò bún au bœuf et au persil plat
Un bò bún de bœuf, vermicelles de riz et crudités, avec menthe, cacahuètes et persil plat frais à la place de la coriandre.
Biscuits aux noisettes et au citron
Des biscuits au beurre et au zeste de citron, avec de la poudre de noisettes en remplacement de la poudre d’amandes.
Bigos — mijoté de deux choux au porc
Du chou frais et de la choucroute mijotés avec du porc, de la saucisse fumée, des champignons et de la pomme.
Biscuits and gravy à la saucisse
Des petits pains américains maison feuilletés au lait ribot, ouverts et nappés d’une sauce au lait et à la saucisse.
Biryani au poulet
Du poulet mariné au yaourt et aux épices, cuit sous du riz basmati au safran avec des oignons croustillants.
Biryani de légumes au persil plat
Un biryani de riz basmati aux légumes, épices et oignons dorés, parsemé de persil plat frais à la place de la coriandre.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Bœuf bouilli, légumes et sauce verte de Francfort
Pièce de bœuf pochée puis tranchée, légumes tendres et sauce froide aux sept herbes et œufs durs.
Bœuf aux oignons et à la sauce d’huîtres sans poivrons
Des lamelles de bœuf sautées aux oignons et à l’ail, nappées de sauce d’huîtres et de sauce soja noire, sans poivrons.
Bœuf braisé aux carottes
Du bœuf mijoté au vin blanc avec carottes, oignons et bouquet garni.
- Plat
Bœuf Wellington aux champignons
Un filet de bœuf saisi, enveloppé de champignons finement hachés, de prosciutto et de pâte feuilletée.
Bœuf Stroganoff
Des lanières de bœuf avec champignons et sauce crémeuse à la moutarde et au paprika.
Bœuf sauté au basilic thaï sans piment
Du bœuf saisi au wok avec de l’ail et de la sauce poisson, parfumé au basilic thaï et préparé sans piment rouge.
Bœuf sauté aux oignons sans piment
Du bœuf émincé sauté avec des oignons, de la sauce soja et une pointe de sucre roux, sans piment vert.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Bouillon de crevettes au lait de coco et au persil plat
Un bouillon de crevettes et de champignons à la citronnelle, au lait de coco et au citron vert, avec du persil plat à la place de la coriandre.
Boston baked beans au porc et à la mélasse
Des haricots blancs trempés puis précuits terminent longuement au four avec lard, mélasse, moutarde et oignon, jusqu’à une sauce brune et sirupeuse.
Boulettes à la mozzarella et spaghetti sans olives
Des boulettes de bœuf à la tomate sur des spaghetti, coiffées de mozzarella et servies sans olives.
Bortsch ukrainien au bœuf et aux haricots
Une soupe épaisse de betterave, de chou et de haricots, au bouillon de bœuf et aux herbes fraîches.
Boulettes de pain et sauce crémeuse aux champignons
Des boulettes de pain rassis au persil pochent doucement, pendant que se prépare une sauce crémeuse de champignons revenus.
Bouillabaisse
Un bouillon safrané de poissons de roche, puis de la lotte, du saint-pierre et des langoustines, servis avec pommes de terre, rouille et croûtons.
Boulettes suédoises
Des boulettes de bœuf et de porc aux épices douces, nappées d’une sauce crémeuse.
Bouillon de crevettes au lait de coco sans coriandre
Un bouillon de crevettes et champignons au lait de coco, parfumé à la citronnelle et au citron vert, sans coriandre fraîche.