Pimientos tiernos en sartén con anchoas
Tiras de pimiento rojo cocinadas suavemente con aceite y ajo, con anchoas al final.
Buenas ideas para cocinar
Elige recetas según tus gustos, tu tiempo y tu hogar.
Platos salados
Una selección de recetas para descubrir.
Pizza Detroit con bordes de queso crujientes
Masa gruesa y aireada precocida, queso contra las paredes y salsa de tomate casera en franjas.
Plátanos en leche de coco sin sésamo
Plátanos cocidos suavemente en leche de coco con azúcar de palma, servidos sin guarnición de sésamo.
Pissaladière de cebolla y anchoas
Masa de pan cubierta de cebolla pochada, anchoas y aceitunas negras de Niza.
Pitas de pavo con yogur
Pitas calientes rellenas de pavo al pimentón, tomate, pepino y salsa de yogur con limón.
Pizza de Chicago en molde hondo
Una masa fermentada con mantequilla, aceite y maíz forma bordes altos y recibe capas de mozzarella, salchicha cocida y salsa de tomate, en ese orden.
Pizza marinara
Pizza fina con tomate, ajo y orégano, terminada con aceite de oliva y albahaca.
Plátanos con leche de coco y semillas de girasol
Plátanos con leche de coco y semillas de girasol. Preparado con semillas de girasol peladas en lugar de semillas de sésamo.
Platos salados
Una selección de recetas para descubrir.
Pollo con bolitas de masa al vapor
Pollo dorado y hortalizas se cocinan en una salsa ligada, con pequeñas bolitas de masa que se cuecen al vapor bajo la tapa.
Polenta a la plancha con gorgonzola y avellanas
Rectángulos de polenta dorados en mantequilla y gratinados con gorgonzola y avellanas.
Po’ boy de gambas rebozadas con rémoulade
Pan tierno, gambas con cobertura de harina de maíz y salsa de pepinillos, rábano picante y mostaza.
Pollo con costra de semillas de girasol
Pollo con costra de semillas de girasol. Preparado con semillas de girasol peladas en lugar de semillas de sésamo.
Pollo en pepitoria con almendras y huevo duro
El pollo se cuece en un caldo con limón y se liga con un majado de almendras, pan frito, yemas cocidas y azafrán.
Pollo a la parmesana gratinado con tomate
Filetes marinados en suero de mantequilla, empanados con pan y parmesano, dorados y gratinados con tomate y mozzarella.
Pollo Marsala con champiñones
Los filetes finos de pollo enharinados se doran y vuelven brevemente a una salsa de Marsala seco, caldo y nata reducida a la mitad.
Pollo frito marinado en suero de mantequilla
Muslos y contramuslos con piel marinados en suero de mantequilla, enharinados y fritos suavemente hasta quedar crujientes y bien cocidos por dentro.
Platos salados
Una selección de recetas para descubrir.
Pollo scarpariello con salchicha y pimientos encurtidos
Muslos dorados y salchichas braseados destapados en una salsa agridulce de vino, salvia y pimientos encurtidos.
Prasorizo — puerros con arroz
Puerros tiernos y arroz cocidos juntos con aceite de oliva.
Pulpo a la gallega
Pulpo tierno con patatas, aliñado con aceite de oliva y pimentón dulce.
Pork pie — pastel de cerdo con gelatina
Un pastel frío de cerdo y beicon ahumado, con masa de manteca y gelatina de caldo de pollo.
Puerros a la vinagreta con nueces
Puerros a la vinagreta con nueces. Preparado con nueces sin cáscara en lugar de avellanas.
Pounti de Auvernia con acelgas y ciruelas
Un pastel rústico de cerdo, acelgas y hierbas con ciruelas pasas.
Pollo teriyaki con semillas de girasol
Pollo teriyaki con semillas de girasol. Preparado con semillas de girasol peladas en lugar de semillas de sésamo.
Puerros al vapor con vinagreta
Puerros cocidos al vapor en lugar de hervidos, servidos templados con vinagreta de mostaza y huevo duro picado.
Platos salados
Una selección de recetas para descubrir.
Puré de chirivía y patata al vapor suave
Chirivías y patatas cocidas al vapor sin presión y pasadas por pasapurés con leche y mantequilla.
Quesadillas de caras de calabaza con alubias negras y comté
Quesadillas de caras de calabaza con alubias negras y comté. Preparado con comté en lugar de cheddar rallado.
Quinoa, remolacha y queso de cabra con nueces
Quinoa, remolacha y queso de cabra con nueces. Preparado con nueces sin cáscara en lugar de avellanas.
Puré rústico de apionabo y castañas
Apionabo, patata y castañas aplastados con tenedor, mantequilla y leche caliente, conservando trozos.
Quesadillas de alubias rojas y comté
Tortillas doradas en sartén, rellenas de alubias rojas al comino, tomate y comté fundido.
Platos salados
Una selección de recetas para descubrir.
Raclette
Queso fundido sobre patatas calientes, con jamón cocido, jamón curado, carne curada y pepinillos.
Risotto con guisantes y comté
Arroz cremoso con guisantes y comté.
Recao de Binéfar con alubias, arroz y patatas
Este guiso aragonés sin carne cuece sucesivamente alubias blancas, patatas y arroz en un caldo con ajo y pimentón.
Raviolis suabos en caldo, Maultaschen
Raviolis grandes de pasta al huevo rellenos de cerdo, espinacas y pan, servidos en caldo.
Remoulade de apionabo sin mostaza añadida
Apionabo rallado con limón, perejil y mayonesa, sin añadir mostaza por separado; la mayonesa puede contenerla.
Risotto con guisantes y emmental
Arroz cremoso con guisantes y emmental.
Platos salados
Una selección de recetas para descubrir.
Risotto con salchicha, radicchio y emmental
Risotto cremoso con salchicha desmenuzada y radicchio amargo, con emmental.
Risotto de calabaza potimarrón con avellanas
Risotto de calabaza potimarrón, terminado con mantequilla y parmesano, con avellanas.
Risotto de azafrán con comté
Risotto dorado con azafrán, mantequilla y comté, a la milanesa.
Risotto de calabaza potimarrón con comté
Risotto de calabaza potimarrón, terminado con mantequilla y comté.
Risotto con salchicha, radicchio y comté
Risotto cremoso con salchicha desmenuzada y radicchio amargo, con comté.
Risotto de azafrán con emmental
Risotto dorado con azafrán, mantequilla y emmental, a la milanesa.