Westafrikanisch
Mafé mit Rindfleisch
Rindfleisch, in einer Erdnusssauce mit Tomaten und Gemüse geschmort.
Gute Ideen zum Kochen
Wähle Rezepte passend zu deinem Geschmack, deiner Zeit und deinem Haushalt.
Westafrikanisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
Herzhafte Gerichte
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
Adscharisches Chatschapuri mit Ziegenfrischkäse
Adscharisches Chatschapuri mit Ziegenfrischkäse. Diese Variante enthält Ziegenfrischkäse.
Andouillette in Sahnesauce ohne zugesetzten Senf
Andouillettes mit gedämpften Kartoffeln und einer Schalotten-Sahnesauce, ohne gesonderte Senfzugabe.
- Hauptgericht
Älplermagronen mit Apfelmus und Röstzwiebeln
Teigwaren und Kartoffeln mit Käse, knusprigen Zwiebeln und separat gereichtem Zimt-Apfelmus.
Affogato mit Walnüssen
Affogato mit Walnüssen. Diese Variante enthält Walnusskerne.
Andalusischer Gazpacho mit gelber Paprika
Andalusischer Gazpacho mit gelber Paprika. Diese Variante enthält gelbe Paprikaschoten.
Amerikanischer Hackbraten mit Tomatenglasur
Saftiger Rinderhackbraten mit Semmelbröseln und Tomaten-Senf-Glasur.
Ahorn-Rosenkohl ohne Walnüsse
Mit Thymian gerösteter und mit Ahornsirup glasierter Rosenkohl, ohne Walnusskerne.
Affogato ohne Haselnüsse
Vanilleeis, das unmittelbar vor dem Servieren mit heißem Espresso übergossen wird, ohne Haselnussgarnitur.
Herzhafte Gerichte
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Auvergner Pounti mit Mangold und Backpflaumen
Ein rustikaler Auflauf mit Schweinefleisch, Mangold, Kräutern und weichen Backpflaumen.
Arepas Reina Pepiada
Dicke Arepas mit goldbrauner Kruste, gefüllt mit gegartem gezupftem Hähnchen und Limetten-Avocadocreme.
Apfelkompott mit Zitrone ohne Zimt
Mit der Gabel zerdrücktes Apfelkompott mit Zitronenschale, ohne Zimtstange.
Bacalao al Pil-Pil mit emulgierter Sauce
Bereits entsalzener Salzkabeljau gart sanft in Knoblauch-Chili-Öl. Seine gelatinehaltigen Säfte binden anschließend die Sauce.
Auberginen-Mozzarella-Gratin mit Pecorino Romano
Auberginen-Mozzarella-Gratin mit Pecorino Romano. Diese Variante enthält Pecorino Romano.
Apfel-Mumientaschen ohne Rosinen
Blätterteigtaschen mit Apfel und Zimt sowie Teigstreifen als Mumienbinden, ohne Rosinen.
Apfelcrumble ohne Zimt
Apfelcrumble mit goldbraunen Butterstreuseln, ohne Zimt zubereitet.
Aragonesischer Eintopf mit Bohnen, Reis und Kartoffeln
In diesem fleischlosen aragonesischen Eintopf garen weiße Bohnen, Kartoffeln und Reis nacheinander in einer Brühe mit Knoblauch und Paprika.
Herzhafte Gerichte
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- Hauptgericht
Berner Rösti mit Speck und Spiegelei
Ein knuspriger Kuchen aus vorgegarten geriebenen Kartoffeln und Speck, mit Spiegeleiern serviert.
Bananen in Kokosmilch mit Sonnenblumenkernen
Bananen in Kokosmilch mit Sonnenblumenkernen. Diese Variante enthält geschälte Sonnenblumenkerne.
- Hauptgericht
Beef Wellington mit Pilzen
Angebratenes Rinderfilet in Pilzduxelles, Prosciutto und Blätterteig.
- Hauptgericht
Bacalhau à Brás
Gezupfter Salzkabeljau mit Zwiebeln, Kartoffelstroh und Eiern, dazu Petersilie und schwarze Oliven.
Bigos mit Schweinefleisch und zweierlei Kohl
Weißkohl und Sauerkraut, geschmort mit Schweinefleisch, Räucherwurst, Pilzen und Apfel.
Bánh mì mit Schweinefleisch ohne Koriander
Ein Bánh mì mit Schweinefleisch, Mayonnaise, eingelegten Karotten und Rettich sowie Gurke, ohne frischen Koriander.
Berliner Eisbein mit Erbspüree
Sanft gekochtes gepökeltes Eisbein mit gelbem Erbspüree und im eigenen Sud gegartem Sauerkraut.
Bananen in Kokosmilch ohne Sesam
Sanft in Kokosmilch mit Palmzucker gegarte Bananen, ohne Sesamgarnitur.
Herzhafte Gerichte
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Bohnen-Comté-Quesadillas
In der Pfanne gebräunte Tortillas mit Kreuzkümmel-Kidneybohnen, Tomaten und geschmolzenem Comté.
Blumenkohl-Taboulé mit dem Messer gehackt
Roher Blumenkohl fein mit dem Messer gehackt statt gerieben, mit Tomate, Petersilie, Minze und Zitrone.
Blumenkohl-Kurkuma-Suppe aus dem Topf
Blumenkohlsuppe mit Kokosmilch und Kurkuma, vollständig im Topf geköchelt statt mit geröstetem Gemüse zubereitet.
Bò bún mit Rindfleisch ohne Koriander
Reisnudeln mit Rindfleisch, Rohkost, Minze und Erdnüssen, ohne Koriander serviert.
Blumenkohlgratin mit Emmentaler
Blumenkohlgratin mit Emmentaler. Diese Variante enthält Emmentaler.
Biscuits mit heller Wurstsoße
Hausgemachte gefaltete Buttermilch-Biscuits, aufgeschnitten und mit Milch-Wurst-Soße überzogen.
Birnen aus der Pfanne mit Ziegenkäse und Walnüssen
Birnenhälften in der Pfanne weich gegart, mit Ziegenkäse, Walnüssen und Honig belegt und zugedeckt erwärmt, auf Feldsalat serviert.
Birnen, Bohnen und Speck
Feste Birnen garen auf grünen Bohnen und Räucherspeck mit dem für das norddeutsche Gericht typischen Bohnenkraut.
Herzhafte Gerichte
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Boston Baked Beans mit Schweinefleisch und Melasse
Eingeweichte weiße Bohnen werden vorgekocht und anschließend mit Speck, Melasse, Senf und Zwiebeln lange gebacken, bis die Sauce dunkel und sirupartig ist.
Brik mit Ei und Petersilie ohne Dill
Mit Ei und Petersilien-Frischkäse gefüllte Brik-Teigblätter, in der Pfanne gebraten und ohne Dill zubereitet.
Bohnen-Monsterburger mit Comté
Bohnen-Monsterburger mit Comté. Diese Variante enthält Comté.
Bouillabaisse
Safranwürziger Felsenfischsud mit Seeteufel, Petersfisch und Kaisergranat, Kartoffeln, Rouille und Röstbrot.
Bratkartoffeln mit Paprika und Zitrone
In Wasser vorgegarte und anschließend in der Pfanne gebräunte Kartoffeln mit Rauchpaprikapulver und Zitrone.
Bourride mit Seeteufel und Aïoli
Mit Gemüse und Weißwein pochierter Seeteufel, dessen Sud abseits der Hitze mit Aïoli gebunden wird.
Bratheringe aus frischen Heringsfilets
Bemehlte frische Heringsfilets werden gebraten und abgekühlt und ziehen anschließend im Kühlschrank in süßlichem Essigsud mit Zwiebeln und Gewürzen.
Bretonischer Fischeintopf Cotriade
Fisch und Kartoffeln mit Zwiebeln, leicht gesalzener Butter und Weißwein, dazu Kräutervinaigrette.