Hummus ohne Tahini
Ein Kichererbsenpüree mit Zitrone, Knoblauch und Olivenöl, ohne Sesampaste.
Rezepte mit weniger als 60 Minuten Gesamtzeit
Rezepte mit einer angegebenen Gesamtzeit unter 60 Minuten, einschließlich Zubereitung, Garen und Ruhen.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Rote-Bete-Hummus
Kichererbsen und Rote Bete, mit Tahini und Zitrone püriert.
- Französisch
Makrelen-Rillettes mit Salzzitrone
Rillettes aus geräucherter Makrele mit Salzzitrone und Dill.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Aufstrich aus dicken Bohnen mit Koriander
Zerdrückte dicke Bohnen mit Koriander, Zitrone und Olivenöl.
Hummus mit schwarzen Oliven
Glattes Kichererbsenpüree mit Tahini, Zitrone und Knoblauch, mit schwarzen Oliven.
Äthiopisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
- Äthiopisch
Duba Wat — Kürbis mit Berbere
Zarte Kürbisstücke in einer kurzen Tomaten-Berbere-Sauce.
- Äthiopisch
Quant’a Firfir — Injera mit Trockenfleisch
Injerastücke in einer Sauce aus Zwiebeln, Berbere und getrocknetem Rindfleisch.
- Äthiopisch
Atakilt Wat — Kohl, Karotten und Kartoffeln
Zugedeckt gegartes zartes Gemüse mit Kurkuma, Ingwer und milden Gewürzen.
- Äthiopisch
Azifa — Linsensalat mit Limette
Leicht zerdrückte grüne Linsen mit roher Zwiebel, Chili und Limettensaft.
- Äthiopisch
Sinig — Frische Chilis mit Tomatenfüllung
Rohe Jalapeños mit einer Füllung aus Tomate, Zwiebel, Knoblauch und Essig.
- Äthiopisch
Shiro Wat — Kichererbsenmehl mit Berbere
Ein cremiger herzhafter Eintopf aus Kichererbsenmehl mit Zwiebeln, Tomate und Gewürzbutter.
- Äthiopisch
Kinche — Weizenschrot mit Milch
Zarter Weizenschrot mit Milch und würziger geklärter Butter.
Indisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
- Indisch
Paneer bhurji — gewürzter zerbröselter Käse
Zerbröselter Paneer mit Zwiebel, Tomate und Gewürzen, mit Zitrone abgerundet.
- Asiatisch
Khara Pongal mit Reis und Mung Dal
Herzhafter Brei aus Südindien, mit Cashewkernen und Gewürzen garniert.
- Indisch
Rajma — Kidneybohnen mit Gewürzen
Kidneybohnen mit Tomaten und indischen Gewürzen, dazu Reis.
- Indisch
Rava upma — würziger Grieß
Gerösteter Weizengrieß, mit Hülsenfrüchten, Cashewkernen und Curryblättern gequollen.
- Asiatisch
Aloo Masala — Kartoffeln mit Gewürzen
Vorgekochte Kartoffeln, mit Zwiebel, Senf und Kurkuma angebraten.
- Indisch
Palak Paneer
Paneer-Käse in einer indischen Spinatsauce, mit Reis serviert.
- Asiatisch
Pohe — Reisflocken mit Gewürzen
Reisflocken mit Zwiebel, Kurkuma und Senfkörnern.
Winter
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
- Französisch
Topinamburcremesuppe
Pürierte Topinamburknollen und Kartoffeln mit Kürbiskernen.
- Mediterran
Pasta mit Kürbis und Salbei
Rigatoni mit einer Creme aus geröstetem Kürbis, Salbei und Parmesan.
- Französisch
Kabeljau mit Wintergemüse
Kabeljau auf Karotten, Pastinaken und Lauch mit Zitrone gegart.
- Asiatisch
Kürbiscurry mit Kokosmilch
Kürbis, in einem Curry mit Kokosmilch geschmort, dazu Basmatireis.
- Asiatisch
Kürbissuppe mit Kokosmilch
Cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer.
- Französisch
Pastinakencremesuppe mit Kokosmilch
Mit Kokosmilch pürierte Pastinaken und Kartoffeln.
- Französisch
Kürbiscremesuppe mit Haselnüssen
Kürbis und Kartoffeln, mit Sahne püriert und mit Haselnüssen garniert.
Wohlfühlküche
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
- Französisch
Blanquette vom Lachs
Lachs, Karotten und Lauch in einer cremigen Sauce.
Schnecken nach Burgunder Art
Schnecken in Knoblauchbutter mit Schalotten und Petersilie, im Ofen gegart.
- Französisch
Nudelgratin mit Comté und Walnüssen
Nudeln, mit Béchamelsauce, Comté und Walnusskernen überbacken.
Brokkoligratin mit Cheddar
Zarter Brokkoli unter einer überbackenen Cheddarkruste.
- Französisch
Blumenkohlgratin
Zarter Blumenkohl, mit Béchamelsauce und geriebenem Käse überbacken.
Griechisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
Fasolakia Giahni — grüne Bohnen in Tomatensauce
Langsam gegarte grüne Bohnen mit frischen Tomaten, Olivenöl und Petersilie.
Taramosalata — Fischrogencreme mit Brot und Zitrone
Eine Emulsion aus gesalzenem weißem Fischrogen, Brot, Olivenöl und Zitrone.
Trahanosoupa — Trahanasuppe mit Feta
Eine dicke Suppe aus Weizen-Milch-Trahana, mit Feta und geröstetem Brot serviert.
Bouyiourdi — gebackener Feta mit Tomaten und milder Chili
Ein Meze aus weichem Feta auf geriebenen Tomaten, mit Oregano gebacken.
- Griechisch
Griechischer Joghurt mit Kräutern und Fladenbrot
Griechischer Joghurt mit Minze und Petersilie, dazu leicht erwärmtes Fladenbrot.
- Griechisch
Griechischer Salat
Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, Oliven und Feta mit Olivenöl.