Crevettes étouffée à la créole et riz blanc
Un roux noisette accueille oignon, poivron et céleri, puis tomate et bouillon de crevettes. Les crevettes cuisent en fin de mijotage pour rester tendres.
De bonnes idées à cuisiner
Des recettes à choisir selon vos envies, votre temps et votre foyer.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Croque-monsieur au comté
Un croque-monsieur au jambon et à la béchamel, gratiné au comté râpé à la place de l’emmental.
- Plat
Cullen skink — soupe écossaise au haddock fumé
Une soupe écossaise de pommes de terre et haddock poché au lait, servie avec du pain croustillant.
Croque-thon au comté
Des croques au thon et à la crème gratinés au comté râpé, qui remplace l’emmental.
Crumble aux pommes sans cannelle
Un crumble de pommes à la pâte dorée au beurre, préparé sans cannelle pour laisser ressortir le goût du fruit.
Croque-madame
Un sandwich chaud au jambon et au comté, gratiné à la crème et coiffé d’un œuf au plat.
Croque-monsieur momies sans olives et salade de carottes
Des croques au jambon et aux bandelettes d’emmental, servis avec une salade de carottes au citron, sans olives de décoration.
Croque-monsieur momies au comté
Des croques au jambon décorés de fines bandelettes de comté, servis avec leur salade de carottes. Le comté remplace l’emmental.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Curry de légumes thaï aux poivrons jaunes
Un curry au lait de coco avec aubergine, haricots verts et poivron jaune à la place du poivron rouge.
Daurade en papillote au gingembre
Une daurade entière au gingembre cuite en papillote au four, avec sauce soja, huile de sésame et oignons nouveaux au service.
Dal makhani aux haricots urd
Des haricots urd et rouges longuement mijotés, liés au beurre noisette et à la crème.
Dibbelabbes sarrois aux poireaux
Un râpé de pommes de terre, poireaux et lard, d’abord cuit doucement puis fragmenté et rissolé en morceaux croustillants.
Daube provençale sans olives
Une daube de bœuf marinée au vin rouge, mijotée avec carottes, tomates, oignons et ail, sans olives noires.
Currywurst et quartiers de pommes de terre au four
Bratwurst dorée, sauce curry-tomate au jus de pomme réduit et pommes de terre au paprika.
Dal tadka
Des pois d’Angole cassés, cuits jusqu’à devenir crémeux et relevés d’épices frites au ghee.
Curry thaï de légumes sans poivron
Un curry au lait de coco avec aubergines, haricots verts et basilic thaï, préparé sans morceaux de poivron.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Enchiladas au poulet sans piment ajouté
Des tortillas de maïs garnies de poulet, nappées d’une sauce tomate au cumin et gratinées au cheddar, sans piment moulu ajouté.
Eisbein berlinois, jarret poché aux pois cassés
Du jarret salé doucement poché, une purée de pois jaunes et de la choucroute cuisinée avec son bouillon.
Endives au jambon gratinées au comté
Des endives vapeur roulées dans le jambon et nappées de béchamel, gratinées au comté râpé à la place de l’emmental.
Épeautre aux légumes d’automne et aux noix
De l’épeautre au bouillon, à la courge rôtie et aux champignons poêlés, garni de noix à la place des noisettes.
Écrasé rustique de céleri-rave aux châtaignes
Du céleri-rave, des pommes de terre et des châtaignes cuits puis écrasés à la fourchette avec beurre et lait chaud, en conservant des morceaux.
Empanadas de bœuf sans olives
Des empanadas au bœuf, aux œufs durs et aux épices, avec une pâte maison dorée au four et une farce sans olives.
Döppekooche, gâteau de pommes de terre au lard
Des pommes de terre crues râpées et pressées se lient avec œuf, pain sec, oignon revenu et lard, puis cuisent en gâteau dans une cocotte beurrée.
Enchiladas à la dinde
Tortillas de maïs garnies de dinde effilochée, nappées de sauce tomate épicée et gratinées au cheddar.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Falafels à la ciboulette et sauce au yaourt
Des falafels au persil et à la ciboulette, servis avec un yaourt à la menthe. La ciboulette remplace la coriandre dans les galettes.
Fajitas à la dinde
Tortillas garnies de dinde sautée aux oignons et poivrons, avec une sauce au yaourt citronné.
Escalopes de veau à la crème sans moutarde
Des escalopes de veau saisies puis nappées de crème, servies avec des tagliatelles et préparées sans moutarde à l’ancienne.
Falafels au persil et à la ciboulette
Des falafels de pois chiches secs trempés, parfumés au persil et à la ciboulette. La ciboulette remplace la coriandre fraîche.
Fajitas de poulet aux oignons sans poivrons
Des tortillas garnies de poulet sauté aux oignons, au cumin et au paprika, avec du yaourt citronné et sans morceaux de poivron.
Falafels au four et sauce au yaourt
Des falafels de pois chiches trempés cuits sur plaque au four, servis avec un yaourt à la menthe.
Falafels au persil sans coriandre
Des falafels de pois chiches secs trempés, parfumés au persil, à l’ail et au cumin, préparés sans coriandre fraîche.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Fettuccine façon Alfredo au pecorino romano
Des fettuccine enrobées d’une sauce au beurre et à l’eau de cuisson, avec du pecorino romano finement râpé à la place du parmesan.
Feuilles de vigne farcies au riz et à la menthe
Dolmas de riz, d’oignon et de menthe, mijotés au citron et à l’huile d’olive, préparés sans aneth.
Fèves sautées à l’ail sans coriandre
Des fèves blanchies puis sautées à l’huile d’olive et à l’ail, servies sans coriandre fraîche.
Feuilleté roulé aux noisettes et au miel
Un feuilleté en spirale de feuilles de brick au beurre, garni d’une pâte de noisettes au miel à la place de la pâte d’amandes.
Fatteh aux pois chiches
Du pain croustillant et des pois chiches tièdes sous une sauce au yaourt, tahini et menthe.
Filet de porc aux pommes, poireaux et moutarde
Du porc poêlé dans une sauce crémeuse aux poireaux, avec des quartiers de pomme dorés.
Ficelles picardes
Des crêpes roulées au jambon et à la duxelles de champignons, nappées de crème et gratinées à l’emmental.
Feuilles de vigne farcies au riz, à la menthe et à la ciboulette
Feuilles de vigne farcies de riz et d’oignon à la menthe et à la ciboulette, mijotées au citron.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Flan de courgettes au basilic et au pecorino romano
Un flan de courgettes à la crème et au basilic, avec du pecorino romano râpé en remplacement du parmesan.
Flammkuchen au lard et aux oignons
Une pâte très fine sans levure, garnie de crème fraîche, quark, oignons et lard fumé.
Fish and chips
Poisson en pâte à la bière et frites épaisses dorées au four.
Finkenwerder Scholle, plie au lard et aux poireaux
Une plie entière légèrement farinée et poêlée, servie sur des poireaux et du lard croustillant.
Flan de légumes au pecorino romano
Un flan de brocoli et de carottes, lié aux œufs et à la béchamel, dans lequel le pecorino romano remplace le parmesan.
Fischfrikadellen, galettes de poisson et sauce verte
Poisson blanc et haddock fumé mixés avec de la pomme de terre crue râpée, sauce froide aux herbes et œufs durs.
Flan de carottes au cumin et au persil plat
Des flans de carottes et de yaourt grec au cumin, parsemés de persil plat frais à la place de la coriandre.
Flan de carottes au cumin sans coriandre
Des flans de carotte au yaourt grec et au cumin, cuits en ramequins et servis sans coriandre fraîche.