Risotto au potimarron et aux noisettes
Risotto au potimarron, fini au beurre et au parmesan, avec des noisettes.
De bonnes idées à cuisiner
Des recettes à choisir selon vos envies, votre temps et votre foyer.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Risotto au citron et à l’emmental
Risotto crémeux à l’emmental et au citron.
Risotto au potimarron et au comté
Risotto au potimarron, fini au beurre et au comté.
Risotto au citron et au comté
Risotto crémeux au comté et au citron.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Risotto aux asperges et au comté
Risotto crémeux aux asperges vertes et comté, plat de printemps.
Risotto au safran et au comté
Risotto doré au safran, beurre et comté, à la milanaise.
Risotto aux petits pois et au saumon fumé
Riz crémeux aux petits pois et au parmesan, avec du saumon fumé.
Risotto aux asperges et à l’emmental
Risotto crémeux aux asperges vertes et emmental, plat de printemps.
Risotto aux petits pois et au comté
Riz crémeux aux petits pois et au comté.
Risotto au safran et à l’emmental
Risotto doré au safran, beurre et emmental, à la milanaise.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Salade de brocolis aux canneberges et aux amandes
Des brocolis blanchis et citronnés avec des amandes grillées et des canneberges séchées à la place des raisins secs.
Rôti de veau farci aux herbes du Spreewald, pommes de terre à la crème aigre
Une pièce de veau ouverte, garnie de chapelure et d’herbes puis roulée et rôtie, avec son jus à la crème aigre.
- Plat
Rösti bernois au lard et œuf
Une grande galette de pommes de terre précuites et râpées, au lard et garnie d’œufs au plat.
Rouille de seiche
De la seiche mijotée au vin blanc et à la tomate, dans une sauce liée à l’aïoli hors du feu.
Riz, houmous et crudités
Bols de riz, houmous, carottes râpées et avocat, parsemés de graines de courge.
Roulades de bœuf aux cornichons
Bœuf roulé autour de lard et de cornichons, braisé avec des oignons.
Runzas — pains farcis au bœuf et chou
Une pâte levée moelleuse enveloppe une farce cuite de bœuf, chou et oignon. Les pains fermés lèvent encore avant de dorer au four.
Salade de boulgour au chèvre frais
Une salade de boulgour à la tomate, au concombre et à la menthe, avec du chèvre frais à la place de la feta.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Salisbury steak — steaks hachés en sauce aux champignons
Des steaks de bœuf haché liés à l’œuf et à la chapelure, saisis puis mijotés dans une sauce brune aux champignons.
Sandwich Monte Cristo au jambon et au gruyère
Sandwich doré au beurre dans une pâte légère au lait et à l’œuf, avec jambon et fromage fondant.
Salade piémontaise
Une salade de pommes de terre, jambon, tomates, œufs et cornichons, liée à la mayonnaise.
Sandwich muffuletta aux légumes marinés
Un grand pain aux charcuteries et au provolone, imprégné d’une salade d’olives, légumes marinés et poivrons grillés.
Salade d’oranges à la fleur d’oranger et à la menthe, sans cannelle
Oranges à la fleur d’oranger et à la menthe fraîche, préparées sans cannelle.
Salade Waldorf aux noisettes
Une salade de pommes, céleri et laitue en mayonnaise, avec des noisettes torréfiées à la place des noix.
Salade d’endives, pomme et noisettes
Une salade d’endives, pomme et comté aux noisettes croquantes à la place des noix. La vinaigrette conserve son huile de noix.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Saumon en croûte de noix de pécan
Une croûte de pécan et de panko parfumée au thym et au citron dore sur des pavés de saumon rôtis.
Sauerbraten rhénan aux raisins
Un rôti de bœuf marine plusieurs jours au vinaigre et au vin, puis braise doucement . Raisins et biscuits épicés adoucissent et lient sa sauce.
Sandwichs Sloppy Joe au bœuf
Du bœuf émietté mijote avec oignon, poivron et une sauce tomate légèrement aigre-douce avant de garnir du pain grillé.
Saucisse, haricots blancs et feuilles de moutarde
Des saucisses dorées puis braisées avec les haricots et les feuilles de moutarde, garnies de chapelure au parmesan toastée.
Saucisses à la bière et aux câpres avec nouilles aux œufs
Saucisses dorées dans une sauce liée au roux, à la bière et aux câpres, avec champignons et nouilles aux œufs.
Sandwich Reuben au corned-beef et choucroute
Un sandwich de seigle doré au beurre, garni de bœuf salé déjà cuit, de choucroute, de fromage fondant et de sauce Thousand Island.
Saucisses de Glamorgan aux poireaux et au cheddar
Des croquettes galloises sans viande, au fromage et aux poireaux, panées puis dorées.
Saumon au four au citron et à la ciboulette
Des pavés de saumon rôtis au citron, accompagnés de riz et parfumés à la ciboulette à la place de l’aneth.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Serviettenknödel aux épinards et beurre noisette
Un rouleau de pain, quark et épinards poché dans un torchon, tranché et arrosé de beurre noisette.
Schupfnudeln — quenelles de pommes de terre à la choucroute
Des fuseaux de pâte de pomme de terre sont pochés puis dorés, et servis avec une choucroute au vin blanc et au lard.
Saumon noirci aux épices cajun et courgettes
Une croûte d’épices très brune saisie au beurre, puis des courgettes revenues dans le même jus épicé.
Saumon vapeur au citron et riz
Des pavés de saumon cuits à la vapeur puis assaisonnés d’huile d’olive, de citron et d’aneth, servis avec du riz.
Saure Zipfel — saucisses pochées au vin et au vinaigre
Des bratwursts fraîches pochent dans un jus de vin et vinaigre aux oignons et légumes racines, servi avec du pain de seigle.
Schweinshaxe — jarret rôti croustillant
Des jarrets frais rôtissent sur un lit d’oignons, arrosés de leur jus, avant une finition à la bière sous le gril.
Semoule au lait, dattes et canneberges
Une semoule au lait et à la cannelle enrichie de dattes et de canneberges séchées, qui remplacent les raisins secs.
Schnitzels de portobello farcis au camembert
Grands champignons farcis de fromages et crème aigre, doublement panés, dorés à la poêle puis terminés au four.