Sopa castellana à l’ail, pain et œuf
Le pain rassis mijote avec ail, paprika et charcuteries, puis un œuf cuit sur chaque bol de soupe au four.
De bonnes idées à cuisiner
Des recettes à choisir selon vos envies, votre temps et votre foyer.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Smothered chicken, poulet braisé aux oignons
Des hauts de cuisse farinés et dorés, puis doucement braisés dans une sauce aux oignons liée au roux.
Soupe de carottes au cumin avec morceaux
Une soupe de carottes et de pommes de terre au cumin, écrasée à la fourchette pour conserver des morceaux, avec du yaourt au service.
Shrimp and grits — crevettes et maïs blanc crémeux
Grits blancs au cheddar, garnis de crevettes en sauce aux légumes et au bacon.
Soupe de brocoli en morceaux au stilton
Du brocoli en petits bouquets dans un bouillon crémeux au stilton, sans mixage final.
Soupe de cèpes et pommes de terre en morceaux
Des cèpes émincés et des dés de pommes de terre dans un bouillon crémeux au persil, sans mixage.
Soupe à l’oignon gratinée à l’emmental
Une soupe d’oignons longuement dorés au beurre, surmontée de pain et d’emmental râpé à la place du gruyère.
Soupe de chou-fleur au curcuma cuite en casserole
Une soupe de chou-fleur au lait de coco et au curcuma, mijotée entièrement en casserole plutôt que préparée avec des légumes rôtis.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Soupe de potimarron aux châtaignes sans mixeur
Une soupe crémeuse de potimarron et de châtaignes cuites, écrasée grossièrement pour conserver des morceaux.
Soupe de lentilles corail au citron sans mixeur
Des lentilles corail mijotées aux carottes et au cumin, gardées avec leurs petits morceaux puis citronnées, sans mixage.
Soupe de poireaux et pommes de terre non mixée
Une soupe au lait et au beurre dont les poireaux émincés et les fines lamelles de pommes de terre restent visibles, sans mixage final.
Soupe de panais au coco écrasée au presse-purée
Une soupe de panais et de pommes de terre au lait de coco, écrasée grossièrement au presse-purée plutôt que mixée.
Soupe de chou-rave et pommes de terre en petits dés
Une soupe à la crème dans laquelle les dés de chou-rave et de pommes de terre restent entiers plutôt que mixés.
Soupe de pois chiches au cumin écrasée à la fourchette
Une soupe citronnée au cumin, liée en écrasant quelques pois chiches à la fourchette plutôt qu’au mixeur.
Soupe de patate douce au coco en morceaux
Des cubes de patate douce dans un bouillon au curry doux et au lait de coco, citronnés sans mixage final.
Soupe de courgettes au basilic sans mixeur
Une soupe de petits dés de courgettes à la crème, au citron et au basilic ciselé, conservée avec ses morceaux.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Spoonbread — soufflé de maïs au jambon
Une bouillie épaisse de maïs enrichie de jambon et fromage, puis soufflée au four grâce aux blancs d'œufs montés.
Soupe de rutabaga et carottes en morceaux à l’érable
Une soupe crémeuse de rutabaga, carottes et pommes de terre à l’érable, avec les petits morceaux de légumes conservés.
Souvlaki
Des brochettes de porc marinées au citron, à l’origan et à l’huile d’olive, puis grillées.
Soupe de tomates au gingembre cuite en casserole
Une soupe au gingembre, à la citronnelle et au lait de coco, préparée entièrement en casserole au lieu de rôtir les tomates.
Soupe de topinambours en morceaux aux graines de courge
Une soupe de topinambours et de pommes de terre, partiellement écrasée et garnie de graines de courge dorées.
Soupe-repas au fromage, poireaux et viande hachée
Une soupe de viande rissolée et de poireaux, liée au fromage fondu et à la crème fraîche.
Soupe de potiron au lait de coco avec morceaux
Du potiron tendre au gingembre et au lait de coco, conservé en morceaux au lieu d’être mixé.
Soupe de tomates au basilic passée au moulin
Une soupe de tomates cuites puis passées au moulin à légumes, avec huile d’olive et basilic ciselé en finition.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Strammer Max au jambon et œuf au plat
Tartine ouverte de pain de campagne, jambon et gouda, surmontée d’un œuf au plat et de ciboulette.
Steak tartare
Du bœuf cru taillé au couteau, accompagné de jaune d’œuf, câpres, oignon et moutarde.
Suquet — mijoté de lotte et palourdes aux amandes
Les pommes de terre cuisent dans un jus de tomate et fumet lié au pain et aux amandes, avant l’ajout de la lotte et des palourdes.
Steckrübeneintopf, ragoût de rutabaga et porc fumé
Le porc fumé et les saucisses donnent d’abord leur goût au bouillon. Rutabaga et autres légumes y cuisent en morceaux avant le retour de la viande désossée.
Tamale pie au bœuf et croûte de maïs
Semoule de maïs cuite autour d’un ragoût de bœuf et saucisse aux légumes, maïs et olives, gratiné au cheddar.
Strata au pain, épinards et cheddar
Du pain rassis absorbe un appareil aux œufs et au lait, avec des épinards bien pressés et du cheddar, avant de gratiner au four.
Taboulé de chou-fleur haché au couteau
Un taboulé cru de chou-fleur taillé très finement au couteau plutôt que râpé, avec tomates, persil, menthe et citron.
- Plat
Steak and kidney pie au bœuf et rognon
Une tourte à couvercle de pâte, garnie d’un mijoté de bœuf, rognon et champignons préparé la veille.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Tater tot hotdish au bœuf et haricots verts
Un fond crémeux de bœuf, champignons et haricots verts cuit sous du cheddar et une couche croustillante de pommes de terre râpées en petits cylindres.
Tarte au maroilles sur pâte levée
Une pâte levée moelleuse recouverte de maroilles fondu et de crème poivrée.
- Plat
Toad in the hole aux saucisses et sauce aux oignons
Des saucisses cuites dans une pâte soufflée, avec une sauce aux oignons dorés.
Trofie au pesto et légumes vapeur
Des trofie au pesto avec pommes de terre et haricots verts cuits séparément à la vapeur plutôt que dans l’eau des pâtes.
Topfenknödel au quark en croûte de tournesol, poireaux et crème oignon-gingembre
Quark égoutté, semoule et blancs montés forment des boulettes pochées roulées dans les graines torréfiées, avec deux garnitures cuisinées.
Tourte aux blettes
Une tourte niçoise salée, avec blettes, riz cuit, jambon, pignons et parmesan dans une pâte à l’huile d’olive.
Tavë kosi — agneau gratiné au yaourt
De l’agneau tendre et un peu de riz sous une couche dorée de yaourt et d’œufs.
Tuna noodle casserole — gratin de nouilles au thon
Des nouilles aux œufs et du thon s’enrobent d’une sauce aux champignons et au fromage frais, sous une croûte de chapelure au parmesan.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Zwiebelkuchen en pâte levée au carvi
Une pâte à pain moelleuse porte des oignons fondants et du jambon fumé, puis un appareil de crème aigre au jaune d’œuf.
Wiener Schnitzel
Des escalopes de veau fines, enrobées d’une panure dorée et servies avec du citron.
Welsh rarebit
Des tartines gratinées avec une crème de cheddar, de bière et de moutarde.
Veau Marengo
Du veau braisé à la tomate et au vin blanc, avec champignons et croûtons au persil.
Velouté de potiron aux noix
Un velouté de potiron et de pommes de terre à la crème, garni de noix légèrement torréfiées à la place des noisettes.