Brik de huevo y perejil sin eneldo
Hojas de pasta brik con huevo y queso fresco al perejil, doradas en sartén y preparadas sin eneldo.
Buenas ideas para cocinar
Elige recetas según tus gustos, tu tiempo y tu hogar.
Platos salados
Una selección de recetas para descubrir.
Brochetas de ternera al Sichuan con semillas de girasol
Brochetas de ternera al Sichuan con semillas de girasol. Preparado con semillas de girasol peladas en lugar de semillas de sésamo.
Bourride de rape con alioli
Rape escalfado con verduras y vino blanco, con caldo ligado fuera del fuego con alioli.
Bratheringe, arenques fritos y marinados
Los filetes frescos de arenque enharinados se fríen y enfrían antes de marinar en el frigorífico con vinagre suavizado, cebolla y especias.
Brik de huevo y atún sin alcaparras
Briks dorados en sartén, rellenos de huevo, atún y cebolla, sin alcaparras en el relleno.
Brochetas de verduras sin pimientos
Brochetas de calabacín, champiñones y cebolla morada con hierbas provenzales y vinagre balsámico, asadas sin pimientos.
Brik de huevo, perejil y cebollino
Briks crujientes rellenos de huevo, queso fresco, perejil y cebollino.
Brochetas de ternera de Sichuan sin sésamo
Brochetas de ternera marinadas con miel y salsa de soja, sazonadas con pimienta de Sichuan y servidas sin sésamo.
Platos salados
Una selección de recetas para descubrir.
Brownie de chocolate sin nueces
Brownie de chocolate y mantequilla con corteza firme y centro tierno, preparado sin nueces.
Brócoli salteado al limón sin sésamo
Ramilletes de brócoli escaldados y después salteados, terminados con zumo de limón y sin semillas de sésamo.
Bucatini a la amatriciana sin guindilla
Bucatini con guanciale, tomate y pecorino romano, en una salsa sin guindilla añadida.
Brunswick stew de pollo y judías de Lima
Pollo escalfado cuyo caldo sirve para cocer maíz, judías de Lima, quimbombó y patatas antes de reincorporar la carne deshilachada.
Brócoli asado con ajo y limón sin guindilla
Brócoli asado al horno con aceite de oliva, ajo y ralladura de limón, sin copos de guindilla.
Brownie de chocolate y avellanas
Brownie de chocolate y avellanas con corteza firme y centro tierno.
Brócoli salteado con semillas de girasol
Brócoli salteado con semillas de girasol. Preparado con semillas de girasol peladas en lugar de semillas de sésamo.
Brócoli al vapor con ajo y limón
Brócoli al vapor con aceite de oliva calentado suavemente con ajo y chile, terminado con ralladura de limón.
Platos salados
Una selección de recetas para descubrir.
Calabaza en sartén con romero y garbanzos
Dados de calabaza cocidos tapados y después dorados en sartén con garbanzos, ajo y romero.
Caldo de langostinos y coco con perejil liso
Caldo de langostinos y coco con perejil liso. Preparado con perejil liso fresco en lugar de cilantro.
Butternut rellena de lentejas y queso de cabra fresco
Calabaza butternut asada y rellena de lentejas, cebolla y queso de cabra fresco.
Burgoo de Kentucky con carnes y hortalizas de raíz
Cordero, ternera y pollo guisados con verduras rehogadas en tocino, en un caldo de tomate ligeramente espesado.
Bullabesa
Caldo azafranado de pescado de roca con rape, pez de San Pedro y cigalas, patatas, rouille y pan tostado.
Caldo verde con berza gallega y chouriço
Una base de patatas chafadas recibe finísimas tiras de berza gallega, chouriço ahumado y aceite de oliva.
Calabaza bellota rellena de salchicha y manzana
Medias calabazas asadas con relleno salteado de salchicha, manzana y salvia, gratinadas con parmesano.
Caldo de langostinos y coco sin cilantro
Caldo de langostinos y setas con leche de coco, hierba limón y lima, preparado sin cilantro fresco.
Platos salados
Una selección de recetas para descubrir.
- Plato principal
Capuns de acelga con masa y panceta
Hojas de acelga rellenas de masa de huevo, salsiz, panceta y pan, escalfadas en caldo.
Caponata sin aceitunas
Caponata de berenjenas, tomates y apio con alcaparras, en salsa agridulce de vinagre y sin aceitunas.
Carpaccio de dorada con pecorino romano
Carpaccio de dorada con pecorino romano. Preparado con pecorino romano en lugar de parmesano.
Castagnaccio con arándanos rojos y piñones
Castagnaccio con arándanos rojos y piñones. Preparado con arándanos rojos secos en lugar de pasas.
- Plato principal
Carbonada flamenca con pan de especias
Vacuno guisado con cerveza negra, ligado al final con pan de especias untado de mostaza.
Carne adovada de cerdo con chile rojo de Nuevo México
La paleta de cerdo se dora y se brasea en una salsa de chiles rojos secos molidos con cebolla, comino, orégano y vinagre.
Cassoulet de Castelnaudary
Alubias blancas cocidas en caldo de corteza de cerdo con cerdo, salchicha de Toulouse y confit de pato, horneadas lentamente.
Castagnaccio con pasas y romero sin piñones
Pastel toscano de harina de castaña con pasas y romero, preparado sin piñones.
Platos salados
Una selección de recetas para descubrir.
Champiñones al ajo sin semillas de sésamo
Champiñones salteados con ajo y salsa de soja, sin semillas de sésamo pero con aceite de sésamo al terminar.
Cerdo ahumado con manzana y col de Saboya, Kasseler
Lonchas de cerdo curado y ahumado ya cocido se calientan sobre col de Saboya guisada con manzana, tomillo y romero.
Cebada con calabaza y salvia sin avellanas
Cebada perlada con calabaza asada y salvia, servida caliente o templada sin avellanas troceadas.
Cebollas confitadas con arándanos rojos
Cebollas confitadas con arándanos rojos. Preparado con arándanos rojos secos en lugar de pasas.
Cawl galés de cordero y verduras
Caldo de cordero con colinabo sueco, zanahorias, patatas, puerro y col.
Cebada con eglefino ahumado y puerros
Cebada tierna en el caldo del pescado, con puerros suaves y espinacas.
Cebollas confitadas con miel sin pasas
Cebollas confitadas lentamente con miel, canela y comino, servidas como guarnición sin pasas.
Cebada con calabaza, salvia y nueces
Cebada con calabaza, salvia y nueces. Preparado con nueces sin cáscara en lugar de avellanas.
Platos salados
Una selección de recetas para descubrir.
Chili blanco de pollo y alubias
Pollo deshilachado, alubias, maíz y chiles verdes en un caldo ligado con queso crema y nata agria.
Chicken Divan con brócoli y salsa cremosa
Pollo dorado y brócoli gratinados con una salsa de jerez y parmesano aligerada con nata montada y acompañados de almendras.
Chana masala
Garbanzos guisados en una salsa especiada de cebolla y tomate.
Chili con carne con pimientos amarillos
Chili con carne con pimientos amarillos. Preparado con pimientos amarillos en lugar de pimiento rojo.
Chicken fried steak — filetes de vacuno con salsa blanca
La carne de vacuno aplanada pasa por harina, huevo y otra vez harina antes de freírse. La salsa de leche se prepara después en la misma sartén.
Chili de Cincinnati sobre espaguetis
Salsa de vacuno muy fino cocida sin dorar, servida sobre espaguetis con cheddar finamente rallado.
Chili sin carne con pimientos amarillos
Chili sin carne con pimientos amarillos. Preparado con pimientos amarillos en lugar de pimiento rojo.