Jägerschnitzel de porc, sauce aux champignons et purée
Escalopes panées sans tasser la chapelure, sauce aux trois champignons et pommes de terre au beurre noisette.
De bonnes idées à cuisiner
Des recettes à choisir selon vos envies, votre temps et votre foyer.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
İmam bayıldı
Des aubergines farcies d’oignons, de tomates et de persil, fondantes à l’huile d’olive.
Jollof rice nigérian
Du riz long étuvé cuit à couvert dans une sauce réduite de tomates, poivrons et piments.
Jambalaya sans poivron
Un jambalaya de riz au poulet, aux crevettes et à la saucisse fumée, avec tomate, céleri et paprika, sans morceaux de poivron.
- Plat
Jansson, gratin suédois aux sprats épicés
Des pommes de terre crues en bâtonnets cuisent en couches avec oignons fondus, sprats épicés et crème versée en plusieurs temps.
Huevos rancheros, tortillas et haricots refrits
Œufs au plat et tortillas légèrement frites, salsa aux piments ancho et chipotle, haricots refrits et cotija.
Jambalaya à la dinde
Un riz mijoté aux crevettes, à la saucisse fumée et à la dinde, qui remplace le blanc de poulet.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Käsespätzle
Des spätzle maison au fromage fondu et aux oignons, parsemés de ciboulette.
Kentucky burgoo aux viandes et légumes racines
Agneau, bœuf et poulet mijotés puis réunis à des légumes cuisinés au lard, dans un bouillon tomaté légèrement lié.
- Plat
Kedgeree au haddock et aux œufs
Du riz pilaf aux épices douces, du haddock poché et des œufs durs, réunis au persil.
Kedjenou de poulet
Du poulet mijoté à couvert avec tomates, aubergine, oignons et gingembre, sans eau ajoutée.
Khachapuri au chèvre frais et à la mozzarella
Des pains en bateau garnis de mozzarella et de chèvre frais, avec un œuf ajouté en fin de cuisson. Le chèvre remplace la feta pour une garniture plus crémeuse.
Kasseler aux pommes et au chou de Milan
Des tranches de porc salé et fumé déjà cuit réchauffent sur un chou de Milan braisé aux pommes, au thym et au romarin.
Khao soi au poulet sans coriandre
Un khao soi de poulet au lait de coco et au curry rouge, avec nouilles souples et croustillantes, oignon et citron vert, sans coriandre.
Khao soi au poulet et au persil plat
Un khao soi au poulet, au lait de coco et aux nouilles croustillantes, garni de persil plat frais à la place de la coriandre.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Laksa aux crevettes sans coriandre
Une soupe laksa aux crevettes, nouilles de riz et pousses de haricot mungo, au lait de coco et au citron vert, sans coriandre fraîche.
Lablabi
Soupe tunisienne de pois chiches à l’ail et au cumin, versée sur du pain et relevée de citron.
Lahmacun au bœuf sans poivron
Des galettes fines garnies de bœuf, tomate, oignon et persil, cuites au four et servies au citron sans poivron rouge.
Königsberger Klopse — boulettes pochées aux câpres
Des boulettes de porc et bœuf pochées au bouillon, nappées d’une sauce blanche au vin et aux câpres, avec pommes de terre persillées.
Koshari
Un plat égyptien de riz, lentilles et pâtes, garni de pois chiches, de sauce tomate vinaigrée et d’oignons croustillants.
Labskaus au corned-beef et à la betterave
Une purée chaude de pomme de terre, corned-beef et betterave marinée, servie avec rollmops et œufs au plat.
Knackwurst en pâte de boulette de pomme de terre
Une saucisse fumée déjà cuite, enfermée dans une pâte de pomme de terre puis frite lentement jusqu'à former une croûte dorée.
Laksa aux crevettes et au persil plat
Une soupe laksa aux crevettes, au lait de coco et aux nouilles de riz, garnie de persil plat à la place de la coriandre fraîche.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Légumes sautés sans graines de sésame
Des brocolis, carottes et shiitakés sautés au wok, sans graines de sésame mais avec l’huile de sésame de finition conservée.
Linguine au chou, aux anchois et à la chapelure
Des pâtes au chou tendre, nappées d’une sauce à l’ail et aux anchois et parsemées de chapelure au persil.
Lasagnes de courge à la mozzarella sans olives
Des lasagnes de courge et ricotta à la béchamel, gratinées avec une toile de mozzarella mais sans araignées d’olives.
Macaronis au cheddar à la casserole
Les pâtes cuisent dans peu d’eau conservée, puis le lait concentré non sucré et le cheddar forment une sauce crémeuse.
Lentilles souabes, spätzle maison et saucisses
Des lentilles aux légumes et au lard sont liées avec une petite part de lentilles mixées et du beurre, puis relevées au vinaigre pour accompagner les pâtes fraîches et les saucisses pochées.
Lomo saltado sans coriandre
Du bœuf sauté aux oignons rouges et à la tomate, servi avec riz et pommes de terre au four, sans coriandre fraîche.
Lapin à la moutarde
Des morceaux de lapin mijotés à la moutarde et à la crème, parfumés au thym.
Légumes grillés au tahini sans poivrons
Des aubergines et courgettes grillées, nappées de sauce tahini au citron et parsemées de persil, sans poivrons.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
- Plat
Macaronis suisses au fromage et compote de pommes
Pâtes et pommes de terre au fromage, oignons croustillants et compote de pommes à la cannelle servie à part.
Matelote de poissons
Des filets de cabillaud cuits au vin rouge avec échalotes et champignons.
Meatloaf américain au glaçage tomate
Pain de bœuf moelleux à la chapelure, recouvert d’un glaçage tomate-moutarde.
Marmitako de thon et pommes de terre
Cette marmite basque réunit pommes de terre fondantes, poivron, pulpe de choricero et cubes de thon ajoutés en fin de cuisson.
Maultaschen — raviolis souabes au bouillon
Grands raviolis aux œufs farcis de porc, d’épinards et de pain, servis dans leur bouillon.
Malfatti aux épinards et à la ricotta
Des boulettes tendres d’épinards et de ricotta, pochées puis nappées de beurre à la sauge.
Menemen
Des œufs brouillés doucement dans une sauce de tomates et de poivron.
Plats et salé
Des idées à découvrir dans votre sélection.
Mousse de maquereau au citron confit
Du maquereau fumé et du fromage frais mixés en mousse au citron confit et à l’aneth, plutôt qu’écrasés en rillettes.
Mini-pizzas à la mozzarella sans olives
Des mini-pizzas à la tomate, à l’origan et à la mozzarella, cuites au four sans olives de décoration.
Merlu au cidre des Asturies
Merlu légèrement fariné, fini dans une sauce au cidre liée au jaune d’œuf dur.
Moussaka sans cannelle
Une moussaka d’aubergines et d’agneau à la tomate, couverte de béchamel, préparée sans cannelle moulue.
Moules marinières
Des moules ouvertes dans un jus de vin blanc aux échalotes, au céleri et aux herbes.
Mini-feuilletés à la saucisse sans moutarde ajoutée
Des mini-saucisses enveloppées de bandelettes de pâte feuilletée dorée à l’œuf, sans décor de moutarde.
Merlu à la galicienne et ajada
Le merlu et les pommes de terre sont pochés, puis nappés d’une sauce à l’ail doré, aux deux paprikas et au vinaigre.
Moules au cidre et à la crème
Des moules ouvertes au cidre brut, nappées d’un jus réduit à la crème fraîche et au persil.