Asiatisch
Thailändisches Gemüsecurry
Auberginen, Paprika und grüne Bohnen, in Kokosmilch und Currypaste geschmort.
Rezepte mit weniger als 30 Minuten aktiver Zubereitung
Rezepte mit weniger als 30 Minuten aktiver Zubereitung. Gar- und Ruhezeiten können hinzukommen.
Thailändisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
- Thailändisch
Pad see ew — gebratene Reisnudeln mit Hähnchen
Leicht karamellisierte breite Reisnudeln mit Hähnchen, Ei und chinesischem Brokkoli.
- Asiatisch
Kurz gebratenes Rindfleisch mit Thaibasilikum
Kurz gebratenes Rindfleisch mit Knoblauch, Chili und Thaibasilikum.
- Thailändisch
Tom kha gai — Hühnersuppe mit Galgant und Kokos
Zartes Hähnchen und Austernpilze in Kokosbrühe mit Galgant, Limette und Zitronengras.
- Thailändisch
Gai pad med mamuang — Hähnchen mit Cashewkernen
Gebratenes Hähnchen mit goldbraunen Cashewkernen und Frühlingszwiebeln in eingekochter Sauce.
- Asiatisch
Tom Yum mit Garnelen
Thailändische Suppe mit Garnelen, Zitronengras, Galgant und Limette.
Marokkanisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Hähnchen mit Chermoula
Im Ofen gebratenes Hähnchen in einer Marinade aus Koriander, Knoblauch, Zitrone und Kreuzkümmel.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Fisch-Tajine mit Chermoula
In Chermoula marinierte Fischfilets mit Tomaten und Oliven.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Gemüse-Tajine mit Aprikosen
Mit getrockneten Aprikosen, Zimt und Honig geschmortes Gemüse mit Mandeln.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Linsen mit Kreuzkümmel und Salzzitrone
Mit Tomaten, Kreuzkümmel und Salzzitrone geköchelte Linsen.
- Französisch
Makrelen-Rillettes mit Salzzitrone
Rillettes aus geräucherter Makrele mit Salzzitrone und Dill.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Gemüse-Tajine mit Salzzitrone
Geschmortes Gemüse mit Salzzitrone, Oliven und Safran.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Fisch-Tajine mit Oliven und Zitrone
Mit Tomaten, grünen Oliven und Salzzitrone geschmorter Kabeljau.
Jemenitisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
- Jemenitisch
Zom — warme Joghurtsuppe mit Zitrone
Eine dicke Suppe aus Joghurt und saurer Sahne, mit Mehl gebunden und mit Zitrone verfeinert.
- Jemenitisch
Jemenitische Hühnersuppe mit schwarzem Hawaij
Hähnchen mit Knochen und Kartoffeln in einer Brühe mit Kurkuma, Tomate und Minze.
- Jemenitisch
Lahsa — cremige Eier mit Tomate und Käse
Sanft unter eine würzige Tomaten-Zwiebel-Basis gezogene Eier, mit einer Schicht weichem Käseaufstrich.
- Jemenitisch
Bisbas khudra — scharfe grüne Würzpaste
Eine Paste aus Schnittlauch, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander.
- Jemenitisch
Zahawiq — rohe Tomaten-Chilisauce
Eine im Mörser zerstoßene Sauce aus reifer Tomate, grüner Chili, Knoblauch und Kreuzkümmel.
- Jemenitisch
Hulba — Bockshornkleeschaum mit Bisbas
Eingeweichter Bockshornklee, hell schaumig geschlagen und mit grünem Bisbas gewürzt.
- Jemenitisch
Shafoot — Brot in Kräuterjoghurt
Pitabrot, mit Kefir und Kräuterjoghurt durchzogen, dazu grüne Chili und Granatapfel.
Brot und Gebäck
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
- Amerikanisch
Herzhafte Popovers
Luftige, hohle amerikanische Brötchen aus einer gut gebutterten Muffinform.
- Französisch
Arme Ritter
Altbackenes Brot, in Milch und Eiern getränkt und in Butter goldbraun gebraten.
- Französisch
Mit Gemüse und Eiern gefüllte Brötchen
Brötchen, gefüllt mit hart gekochten Eiern, Rohkost, Paprika und Oliven.
- Amerikanisch
Buttermilk Biscuits — blättrige Buttermilchbrötchen
Amerikanisches Kleingebäck ohne Hefe, dessen blättrige Schichten durch Falten entstehen. Lauwarm als herzhafte Beilage servieren.
Maisbrot
Im Ofen gebackenes Maisbrot, wahlweise mit Zucker, Maiskörnern und Zwiebel.
- Maghrebinisch und nahöstlich
Fladenbrote mit Zaatar
Fladenbrote mit Joghurt, aromatisiert mit Zaatar und Olivenöl.
Norwegisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
- Norwegisch
Bankekjøtt — Rinderschmorbraten mit Zwiebeln
Bemehlte Rindfleischscheiben, mit Zwiebeln, Lorbeer und Pfeffer geschmort.
- Norwegisch
Fårikål — Lamm mit Weißkohl
Lammfleisch mit Knochen und zarter Weißkohl in einem Sud mit ganzen Pfefferkörnern.
- Norwegisch
Rømmegrøt — Brei aus saurer Sahne
Ein dicker Brei aus saurer Sahne und Mehl, mit Milch verdünnt und dem abgeschöpften Butterfett serviert.
- Norwegisch
Kålrotstappe — Steckrübenpüree mit Sahne
Steckrübenpüree mit Butter, Sahne und Muskat.
- Norwegisch
Finnbiff — Rentier mit Pilzen und Brunost
Dünne Rentierstreifen, Speck und Pilze in einer Sauce aus saurer Sahne und braunem Käse.
- Norwegisch
Surkål — Weißkohl mit Äpfeln und Kümmel
Weißkohl mit Äpfeln, Apfelsaft und Essig, mit Kümmel gewürzt.
Rumänisch
Eine Auswahl an Rezepten zum Entdecken.
- Rumänisch
Fasole bătută — weiße Bohnencreme mit karamellisierten Zwiebeln
Weiße Bohnencreme mit Knoblauch, weichen Zwiebeln und geräuchertem Paprika.
- Rumänisch
Cartofi cu mărar — Kartoffeln mit Dillbutter
Zarte Kartoffeln mit Knoblauch und Dillbutter.
- Rumänisch
Salată de ouă — Eiersalat mit Kräutern
Gehackte hart gekochte Eier mit Frühlingszwiebeln, Dill und Schnittlauch.
- Rumänisch
Cremă de brânză cu ardei — körniger Frischkäse mit Paprika
Ein Aufstrich aus körnigem Frischkäse und saurer Sahne mit rohen Paprikawürfeln.
- Rumänisch
Ciuperci cu smântână — Pilze mit saurer Sahne
Zarte Pilze in einer Sauce mit Knoblauch, Dill und saurer Sahne.
- Rumänisch
Salată de vinete, Auberginenaufstrich
Geröstete Auberginen, zerdrückt und anschließend mit Zwiebel und Sonnenblumenöl vermischt.