Française
Rôti de porc aux pruneaux
Rôti de porc mijoté au vin blanc avec oignon et pruneaux.
De bonnes idées à cuisiner
Des recettes à choisir selon vos envies, votre temps et votre foyer.
Recettes sucrées-salées
Des préparations qui associent des saveurs sucrées et salées.
- Maghrébine et moyen-orientale
Agneau au miel, raisins et amandes
Épaule d'agneau mijotée au miel, raisins secs et ras el hanout.
Patate douce sautée au miel
Dés de patate douce dorés au beurre et au miel, avec paprika fumé facultatif.
- Maghrébine et moyen-orientale
Couscous de poulet aux raisins secs
Un couscous de poulet aux carottes, aux raisins secs et aux amandes.
- Maghrébine et moyen-orientale
Tajine d'agneau aux pruneaux
Agneau fondant aux pruneaux, amandes et miel, tajine sucré-salé.
- Maghrébine et moyen-orientale
Poulet aux raisins et amandes
Poulet mijoté aux oignons, à la cannelle et aux fruits secs.
- Maghrébine et moyen-orientale
Aubergines rôties au miel et au sésame
Aubergines rôties, légèrement glacées au miel et garnies de sésame.
- Française
Poulet rôti au miel et au thym
Morceaux de poulet rôtis avec pommes de terre, citron et thym.
Cuisine brésilienne
Des recettes de cuisine brésilienne à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
- Brésilienne
Galinhada — poulet et riz au safran
Du poulet mariné au citron cuit avec du riz, des tomates, du poivron vert et des petits pois.
- Brésilienne
Farofa de banana-da-terra — maïs grillé à la banane plantain
Une farofa croustillante de farine de maïs en flocons, mêlée de morceaux de banane plantain dorés au beurre.
- Brésilienne
Couve refogada — chou cavalier sauté à l’ail
Du chou cavalier finement émincé, sauté rapidement dans une huile parfumée à l’ail.
- Brésilienne
Vinagrete de abóbora — courge crue au citron vert
De fins rubans de courge crue avec de l’oignon rouge adouci à l’eau glacée, du piment et de la coriandre, au citron vert et au vinaigre de vin rouge.
- Brésilienne
Moqueca leve — roussette au lait de coco
Des darnes de roussette mijotées avec tomate, poivron rouge et lait de coco, puis parsemées de coriandre fraîche.
- Brésilienne
Feijoada
Ragoût brésilien de haricots noirs et de porc, servi avec du riz et de l’orange.
- Brésilienne
Arroz carreteiro — riz au bœuf séché et à la saucisse
Du riz cuit avec du bœuf séché déjà dessalé et effiloché, de la saucisse calabresa, du lard et du laurier.
Cuisine britannique
Des recettes de cuisine britannique à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
Pease pudding — purée de pois jaunes
Une purée épaisse de pois jaunes, carotte et oignon, relevée de vinaigre de malt.
Fidget pie au porc, à la pomme et au cidre
Une tourte en pâte chaude au saindoux, garnie de porc, de bacon, de pomme et de cidre.
Clapshot — purée de pommes de terre et de rutabaga
Une purée de pommes de terre et de rutabaga au beurre et à la ciboulette.
Potted shrimps — crevettes grises au beurre clarifié
Des crevettes grises cuites nappées de beurre clarifié au macis et au citron, puis prises au froid.
Devilled kidneys — rognons à la moutarde
Des rognons d’agneau dorés, dans une sauce courte à la moutarde et à la Worcestershire.
Oatcakes du Staffordshire au bacon et au cheddar
Des crêpes fermentées à l’avoine, fourrées de bacon, champignons et cheddar fondu.
- Britannique
Shepherd’s pie
Gratin britannique d’agneau haché aux légumes sous une purée.
Cuisine malaisienne
Des recettes de cuisine malaisienne à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
Lala — palourdes au gingembre et au soja
Une petite entrée de palourdes sautées au gingembre, au piment frais et aux deux sauces soja.
Nasi ulam — riz aux herbes et à la noix de coco
Du riz déjà cuit et refroidi mêlé d’herbes fraîches, de crevettes séchées et de noix de coco torréfiées.
- Malaisienne
Laksa aux crevettes
Soupe malaisienne de nouilles au lait de coco et aux épices, avec des crevettes. Durées estimées par IA.
Ayam pongteh — poulet aux pommes de terre et au soja fermenté
Un mijoté nyonya de poulet et de pommes de terre dans une sauce au taucheo et au sucre de palme.
Feuilles de patate douce au sambal
Des feuilles de patate douce sautées au sambal de piment et de belacan, avec quelques crevettes.
Asam prawn — crevettes au tamarin
Des crevettes poêlées avec leur carapace, enrobées d’une sauce acidulée au tamarin.
- Asiatique
Riz Pattaya — riz sauté en omelette
Riz sauté au poulet et aux légumes, enveloppé dans une omelette.
Cuisine coréenne
Des recettes de cuisine coréenne à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
- Asiatique
Bibimbap aux courgettes et aux œufs
Bol de riz coréen aux légumes sautés, œuf et pâte gochujang.
Dubu jorim — tofu braisé au piment
Du tofu doré à la poêle puis mijoté dans une sauce soja au sésame et au gochugaru.
- Asiatique
Soupe coréenne de poisson épicée
Colin, radis blanc et tofu dans un bouillon au gochujang.
Dakdoritang — poulet aux pommes de terre et au gochujang
Un ragoût de poulet avec os, pommes de terre et carotte dans une sauce pimentée.
- Asiatique
Bibimbap aux légumes et œuf
Riz, légumes poêlés et œuf au plat, assaisonnés au gochujang.
- Coréenne
Japchae aux légumes
Nouilles coréennes de patate douce sautées aux légumes et au sésame.
Cuisine nigériane
Des recettes d’igname, de riz et de soupe pour varier vos repas.
Gbegiri — soupe de haricots cornilles
Une soupe lisse de haricots pelés, à l’huile de palme rouge et aux écrevisses séchées.
Ewa riro — haricots cornilles à la dinde
Des haricots fondants, mijotés avec de la dinde rôtie, du poivron et de l’huile de palme rouge.
- Nigériane
Asaro — mijoté d’igname
Igname mijotée dans une sauce aux tomates, poivrons et piments.
- Nigériane
Tuwo shinkafa, riz écrasé
Riz à grains courts cuit jusqu'à devenir collant, puis écrasé et moulé.
- Nigériane
Soupe abak atama
Soupe nigériane à l’extrait de fruits de palmier, aux feuilles d’atama, à la viande et aux produits de la mer.
Ewedu — soupe de feuilles de corète
Des feuilles de corète mixées, légèrement visqueuses, assaisonnées de néré et d’écrevisses séchées.