Hongroise
Krumplifőzelék — pommes de terre à la crème aigre et au citron
Des pommes de terre tendres dans une sauce au laurier, au paprika doux et au citron.
De bonnes idées à cuisiner
Des recettes à choisir selon vos envies, votre temps et votre foyer.
Cuisine hongroise
Des recettes de cuisine hongroise à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
- Hongroise
Rakott krumpli — pommes de terre, œufs et saucisse au four
Des couches de pommes de terre, d’œufs durs et de saucisse fumée, liées à la crème aigre et gratinées.
- Hongroise
Gombapaprikás — champignons au paprika et galuska
Des champignons en sauce à la crème aigre et au paprika, accompagnés de petites pâtes pochées aux œufs.
- Hongroise
Goulash de bœuf
Bœuf hongrois mijoté au paprika, avec pommes de terre et poivrons.
- Hongroise
Körözött — tartinade de túró au carvi
Du fromage frais de vache et de brebis mélangé au beurre, à l’oignon et au paprika doux.
- Hongroise
Túrós csusza — pâtes au túró et au lard croustillant
Des pâtes carrées à la crème aigre et au fromage frais granuleux, garnies de lard fumé doré.
- Hongroise
Kelkáposzta-főzelék — chou de Milan et pommes de terre au carvi
Du chou de Milan et des pommes de terre dans une sauce légèrement liée à la crème aigre.
- Hongroise
Káposztás tészta — pâtes au chou caramélisé
Des pâtes carrées enrobées de chou blanc longuement doré et de poivre noir.
Cuisine péruvienne
Des recettes de cuisine péruvienne à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
- Péruvienne
Salsa criolla — oignons rouges et poivrons au citron vert
Des oignons rouges finement émincés et des petits poivrons dans une vinaigrette au citron vert.
- Péruvienne
Pepián de choclo — poulet à la crème de maïs
Du poulet mijoté dans une sauce de maïs blanc, de coriandre et d’ají amarillo.
- Péruvienne
Sopa a la minuta — soupe de bœuf aux pâtes fines
Du bœuf haché, des légumes et des pâtes fines dans un bouillon à la tomate et à l’origan.
- Péruvienne
Yuquitas fritas — frites de manioc
Du manioc précuit puis frit, avec une croûte dorée et un cœur tendre.
- Péruvienne
Lomo saltado
Bœuf sauté péruvien aux tomates et oignons, avec pommes de terre et riz. Durées estimées par IA.
- Péruvienne
Arroz con camarones — riz aux crevettes et à l’ají
Du riz déjà cuit sauté avec des crevettes, des légumes et une sauce au piment jaune.
- Péruvienne
Sopa de quinua con pollo — soupe de quinoa au poulet
Une soupe de quinoa, poulet et patate douce, parfumée à l’origan et à la coriandre.
- Péruvienne
Anticuchos de corazón — brochettes de cœur de bœuf
Du cœur de bœuf mariné au piment ají amarillo et au vinaigre, puis grillé.
Cuisine polonaise
Des recettes de cuisine polonaise à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
- Polonaise
Żurek — soupe de seigle fermenté à la saucisse
Une soupe acidulée au levain liquide de seigle, avec saucisse, bacon, pommes de terre et légumes racines.
- Polonaise
Łazanki — pâtes à la choucroute et aux champignons
Des petites pâtes carrées avec de la choucroute, de la saucisse fumée et des champignons revenus aux oignons.
- Polonaise
Fasolka po bretońsku — haricots à la saucisse fumée
Des haricots blancs dans une sauce tomate épaisse avec de la saucisse fumée et du bacon.
- Polonaise
Gołąbki — chou farci au porc et au riz
Des feuilles de chou enveloppant une farce de porc et de riz, mijotées dans une sauce tomate à la marjolaine.
- Polonaise
Pierogi ruskie
Raviolis polonais aux pommes de terre, fromage frais et oignons. Durées estimées par IA.
- Polonaise
Mizeria — concombre à la crème aigre
Des rondelles de concombre dégorgées, avec une sauce à la crème aigre, au vinaigre et aux herbes fraîches.
- Polonaise
Kluski śląskie — boulettes de pommes de terre à la fécule
Des boulettes souples de pommes de terre cuites et de fécule, pochées doucement et creusées au centre.
- Polonaise
Flaki — soupe de tripes aux légumes racines
Des tripes tendres dans un bouillon de bœuf aux carottes, céleri-rave et racine de persil, relevé de marjolaine et de paprika.
Cuisine sénégalaise
Des recettes de cuisine sénégalaise à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
Gourmbane — soupe de mil, niébé et viande
Une soupe de mil concassé liée à l’arachide, avec du bœuf, des niébés et du poisson séché.
Beugueuthie — condiment de bissap vert et de gombos
Un bol à partager de sauce verte acidulée au citron, aux feuilles de bissap et aux gombos mixés.
- Sénégalaise
Poulet yassa
Poulet sénégalais mariné au citron, mijoté aux oignons et servi avec du riz.
Ndambé — niébé à la tomate
Des niébés tendres dans une sauce épaisse à la tomate et à l’ail.
- Sénégalaise
Thiéboudiène
Riz sénégalais au poisson et aux légumes, dans une sauce à la tomate.
Dibi d’agneau — cuisson au four et finition grillée
Des morceaux d’épaule d’agneau cuits en papillote, puis dorés sous le gril avec des rondelles d’oignon.
Thiou viande — bœuf et légumes au vinaigre
Un ragoût de bœuf à la tomate, aux légumes racines et au chou, relevé de vinaigre.
Soupe kandia — gombos et poisson à l’huile de palme
Une sauce épaisse de gombos frais et séchés, avec du poisson et des coquillages séchés.
Cuisine sud-africaine
Des recettes de cuisine sud-africaine à découvrir et à cuisiner selon vos envies.
- Sud-africaine
Bobotie au bœuf
Gratin sud-africain de viande hachée épicée, aux raisins et à la couverture d’œufs et de lait.
- Sud-africaine
Geelrys — riz jaune aux raisins
Riz au curcuma, à la cannelle et à la cardamome, enrichi de raisins et de beurre.
Chakalaka — légumes et haricots à la tomate
Carottes et poivrons mijotés à la tomate, au gingembre et au piment, avec des haricots.
- Sud-africaine
Potjiekos — agneau mijoté au vin et au curry
Agneau mijoté en cocotte avec carottes, pommes de terre, vin rouge et épices.
Roosterkoek — pains cuits sur la braise
Petits pains levés à croûte grillée, cuits directement sur une grille de barbecue.
- Sud-africaine
Sosaties — brochettes d’agneau aux abricots
Agneau mariné au curry, vinaigre et confiture d’abricot, grillé avec des abricots secs.
Vetkoek — petits pains frits au lait
Petits pains à la levure chimique, dorés à la poêle et servis chauds.
- Sud-africaine
Umngqusho — maïs concassé et haricots
Samp et haricots longuement mijotés, avec tomate, ail et piment.
À la vapeur
Des préparations qui utilisent la cuisson à la vapeur.
- Automne
Purée de panais et pommes de terre
Purée de panais et de pommes de terre cuits à la vapeur, enrichie de lait chaud et de beurre.
- Asiatique
Daurade vapeur au gingembre
Daurade entière à la vapeur, gingembre, soja et oignons verts.
- Asiatique
Boulettes de porc vapeur
Boulettes de porc au gingembre, à la ciboule et au soja.
- Asiatique
Poulet vapeur au gingembre et riz gluant
Poulet au soja et au gingembre servi avec du riz gluant vapeur.
- Asiatique
Raviolis vapeur au porc et champignons
Raviolis vapeur à la farce de porc et champignons noirs.
- Asiatique
Bar vapeur au citron vert
Bar entier cuit à la vapeur avec ail, piment et citron vert.
- Asiatique
Bouchées vapeur aux crevettes
Raviolis vapeur farcis crevettes et pousses de bambou.
- Française
Rillettes de saumon
Saumon frais et fumé mélangés à la crème, moutarde, citron et aneth.